Мэтр-баунти

Среда, 19 Октября 2016 г. 11:36 + в цитатник

Цитата сообщения Kantri

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Мэтр-баунти

http://dreamfood.ua/1699-sirnik-baunt.html

Ингредиенты:

Тесто:

200 г муки

2 ст. л. какао

10 г порошка для печенья

100 г сахара

80 г масла

1 яйцо

Сыр:

1 кг творога

4 яйца

300 г сахара

2 ст. ложки крахмала или 1 пакет пудинга (сметанным или ванильного)

1 пакетик ванильного сахара

Кокосовый крем:

400 г молока

150 г сахара

300 г кокосовой стружки

200 г масла

Шоколадная поливка:

100 г черного шоколада

3 ст. л. сметаны

1 ст. л. коньяка

Масло перетереть с мукой, добавить остальные ингредиенты, вымесить мягкое тесто и равномерно распределить его на бритванках (у меня размер 27х18 см).

Сыр перемолоть, добавить взбитые с сахаром яйца, крахмал или пудинг и ванильный сахар, хорошо перемешать, выложить на тесто и поставить печь в разогретую духовку мин. на 40.

Сварить кокосовый крем. В кипящее молоко добавить сахар и кокосовую стружку, уменьшить газ и поварить мин. 15 - 20 до загустения. Охладить и взбить с мягким маслом.

Приготовить помадку: на паровой бане в мисочке растопить шоколад со сметаной и коньяком.

На охлажденный сырник выложить кокосовый крем, сверху аккуратно залить помадкой.

P.S. На тесто я еще на терку потерла шоколада где грамм 80, а потом выложила творожную массу. Получилось нежно и вкусно.

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая