ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ ЛУКА

Четверг, 13 Октября 2016 г. 11:39 + в цитатник

Цитата сообщения koteroza

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ ЛУКА

4920201_vkusnyjsalatizluka6 (630x473, 242Kb)

http://vmirereceptov.ru/recipes/vkusnyj-salat-iz-luka/

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 луковицы

3 яйца

1 желтый и 1 красный перцы

Майонез – 200 г

Соль и смесь перцев по вкусу

Салат очень простой, а на приготовление уйдет от силы 20 минут.

Приступим.

4920201_vkusnyjsalatizluka1 (573x430, 58Kb)

Задача номер один превратить жгучий щипучий и вонючий лук в овощ с приятными вкусовыми качествами.

Для этого очищенный лук нарезаем дольками и опускаем в кипящую воду.

После того как лук оказался в кипятке, выключаем газ,

кастрюлю накрываем крышкой и ждем 1,5 минуты.

Затем лук откидываем на дуршлаге, остужаем и дольки разбираем на лепестки.

4920201_vkusnyjsalatizluka3 (573x430, 36Kb)

Болгарские перцы моем, убираем серединки с семечками и нарезаем длинной соломкой.

4920201_vkusnyjsalatizluka4 (573x430, 72Kb)

Яйца варим вкрутую (7-10 минут после закипания воды) и очищаем.

4920201_vkusnyjsalatizluka5 (573x430, 62Kb)

Чтобы легко снять скорлупу, яйца, как только сварились, сразу заливаем холодной водой, скорлупу надкалываем ножом, несколько минут держим в холодной воде и чистим. Очищенные яйца нарезаем кубиками.

Для быстрой и аккуратной нарезки яиц удобнее всего использовать специальную резку.

Бланшированный лук,

перцы и яйца складываем в салатник,

перемешиваем,

заправляем домашним майонезом,

приправляем солью и свежесмолотой смесью перцев.

В качестве соуса для заправки рекомендую попробовать смесь майонеза со сметаной (один к одному).

Луковый салат подаем к запеченной курочке или рыбке.

Приятного аппетита и до встречи))

Заметки на полях:

Болгарский перец славится не только замечательным вкусом, но и известен своими полезными свойствами. Болгарский перец богат минералами (кальций, фосфор, железо, цинк, магний и др.) и витаминами (В2, В6, В12, С, А, Р и др.).

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Салаты