Свинина по степному

Среда, 12 Октября 2016 г. 11:20 + в цитатник

Цитата сообщения Хильда56

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Свинина по степному

Пригласила детей на ужин и захотелось их побаловать чем-то вкусным и в то же время несложным и быстрым в приготовлении (ох, уж эта современная сумашедшая занятость). На сайте http://gotovim-s-udovolstviem.ru нашла рецепт "Свинина по-степному". Действительно вкусно и несложно!

Нам потребуется:

Свиные стейки — 4-5 шт., картофель — 7-8 шт., 2 яйца, 1 луковица, 3-4 зубчика чеснока, рубленая зелень укропа и петрушки, мука — 2 ст. л., сметана или майонез — 200г., сливки или молоко — 1 стакан, соль, перец, растительное масло.

Свинина по степному (рецепт):

Свиные стейки отделяем от косточки, моем, подсушиваем.

Делаем отбивные. Так как свиное мясо очень нежное, аккуратно отбиваем каждый стейк с двух сторон. Чтобы в стороны не летели мелкие брызги я использую обычный целлофановый пакет.

Если после отбивания стейк получился большой — разрежьте его пополам. Посолите и поперчите с каждой стороны.

Готовим картофельную шубку, для этого:

Чистим и мелко режем репчатый лук.

Картофель очищаем от кожуры, моем и натираем на крупной терке.

добавляем яйца, чеснок, лук. муку, сметану и зелень

В глубокой чашке смешиваем натертый картофель, лук, добавляем яйца, муку, 2-3 ложки сметаны, мелко натертый чеснок, рубленную зелень, солим, перчим.

Аккуратно перемешиваем все содержимое чашки.

Далее, нам нужно каждый стейк поместить в картофельную шубку и обжарить на сковороде с каждой стороны до появления румяной корочки.

Шубка отлично держится на стейке и хорошо переворачивается на сковородке, все очень хорошо получается. Проверено много раз, так что можете быть спокойны.

Перекладываем обжаренные в шубке стейки в глубокий противень

Заливаем смесью из оставшейся сметаны, разбавленной сливками или молоком. Если сметаны нет, можно взять майонез. Отправляем противень в разогретую до 220 градусов духовку на 40-50 минут. Обычно первые 30 минут я закрываю блюдо фольгой, чтобы оно готовилось в собственном соку. Если вы любите аппетитную золотистую корочку — уберите фольгу и дайте мясу постоять в горячей духовке еще 10-15 минут.

Свинина по степному готова.

На гарнир приготовьте овощной салат или просто красиво нарежьте овощи, которые любите.

Приятного Вам аппетита!

Серия сообщений "=мясо=":
Часть 1 - Что можно приготовить из фарша
Часть 2 - Горячие блюда из мяса. Подборка
...
Часть 6 - Кисло-сладкая свинина Гулаожоу.
Часть 7 - Котлеты с цветной капустой.
Часть 8 - Свинина по степному
Часть 9 - Школа гастронома. Мясной фарш.
Часть 10 - Школа гастронома. Котлеты, зразы, фрикадельки.
...
Часть 31 - Шашлык в баклажане
Часть 32 - Вяленая говядина
Часть 33 - Печеночный паштет из говяжьей печени с грибами и овощами в духовке.