Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñëàäêîé ìîðêîâíî-ÿáëî÷íîé êîëáàñû íàì ïîíàäîáèòñÿ ìîðêîâü, ñàõàð, ñãóù¸ííîå ìîëîêî, ÿáëîêî, ñëèâî÷íîå ìàñëî, ãðåöêèå îðåõè, ïåñî÷íîå ïå÷åíüå, êîðèöà, èìáèðü, ìóñêàòíûé îðåõ.
Øàã 2
Ìîðêîâü î÷èñòèòü è íàòåðåòü íà ñàìîé ìåëêîé ò¸ðêå.
Øàã 3
Ïîìåñòèòü ìîðêîâü â ñêîâîðîäó. Äîáàâèòü 1/3 ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Òóøèòü íà ìàëåíüêîì îãíå 5 ìèíóò.
Øàã 4
Äîáàâèòü ñàõàð. Òóøèòü íà ìàëåíüêîì îãíå, ïîìåøèâàÿ, 15 ìèíóò.
Øàã 5
Ïîêà òóøèòñÿ ìîðêîâü, 1/2 ïå÷åíüÿ è îðåõîâ ïîìåñòèòü â êóõîííûé êîìáàéí (íàñàäêà — ìåòàëëè÷åñêèé íîæ).
Øàã 6
Èçìåëü÷èòü äî îáðàçîâàíèÿ ìåëêîé êðîøêè.
Øàã 7
×åðåç 15 ìèíóò äîáàâèòü íàò¸ðòîå ÿáëîêî. Òóøèòü åù¸ 10-12 ìèíóò.
Øàã 8
Ïîêà òóøèòñÿ ìîðêîâü — âòîðóþ ïîëîâèíó ïå÷åíüÿ ïîëîìàòü, à îðåõè êðóïíî ïîðåçàòü.
Øàã 9
 ãîòîâóþ ìîðêîâíî-ÿáëî÷íóþ ìàññó äîáàâèòü îñòàëüíîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ïðÿíîñòè. Ïåðåìåøàòü. Ñíÿòü ñ îãíÿ.
Øàã 10
 ãîðÿ÷óþ ìàññó âñûïàòü èçìåëü÷¸ííîå ïå÷åíüå.
. Øàã 11
Ìàññà âûéäåò íåæíîé è ïëàñòè÷íîé.
Øàã 12
Äîáàâèòü ïîëîìàííîå ïå÷åíüå, îðåõè è ñãóù¸ííîå ìîëîêî.
Øàã 13
Ïåðåìåøàòü.
Øàã 14
Âûëîæèòü ìàññó íà ôîëüãó è ñôîðìèðîâàòü äëèííóþ ïîëîñêó.
Øàã 15
Çàâåðíóòü ïëîòíî â ôîëüãó, ñôîðìèðîâàòü öèëèíäð. Óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 4 ÷àñà.
Øàã 16
Ïåðåä ïîäà÷åé ñíÿòü ôîëüãó è ïîðåçàòü íà êóñî÷êè.