КАК ПРИГОТОВИТЬ СУЛУГУНИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Как оказалось, очень вкусный сыр - сулугуни, приготовить самим совсем не сложно, это легко и весьма просто.

Рецепт от Alesandra

Ингредиенты:

• 1 л. Молока
• 1 ст. л. соли
• 200 мл. сметаны
• 3 яйца (Яйца часто чувствуются. поэтому кладу 2, или 3 но маленьких)

Приготовление:

В молоко добавить соль и закипятить;

Пока молоко закипает - сметану перемешать с яйцами, не взбивать;

Влить сметану тонкой струйкой в кипящее молоко, и медленно помешиваем... Как закипит, варить помешивая в течении 3-4 минут, пока не образуются крупные хлопья; Не переживайте, если сразу не появляются хлопья, они начнут быстро появляться после закипания... кипятим 3-4 минуты, как только все свернулось... выливаем на сито, отжимаем, добавляем по вкусу зелень, специи; и под гнет, остынет, в холодильник. 

А вот и результат! Я делала 2 нормы, получилось 647 грамм. Приятно аппетита!!!!

Источник