Ингредиенты:
 

Горбуша или тунец, консервированные в собственном соку – 1 банка;
Морковь среднего размера – 1 шт.;
Твердый сыр – 70-80 гр.;
Куриные яйца – 4 шт.,
Репчатый лук – 1 шт.;
Соленое сливочное масло – 50 гр.;
Перец, зеленый лук.

Салат выкладывается слоями в глубокую салатницу или на блюдо (из указанного количества продуктов получится небольшое количество салата, поэтому можно использовать простую тарелку).

Морковь заранее отварить в кожуре и остудить. Слить из консервов жидкость, размять рыбу вилкой, должна получиться однородная масса без крупных кусков. Выложить первый слой. Очистить и порубить как можно мельче лук, переложить в сито и облить кипятком. Выложить вторым слоем на рыбу. Холодное масло (можно подержать его минут 5 в морозилке) потереть на крупной терке на луковый слой, разровнять. Очистить и потереть крупно морковь, выложить ее следующим слоем на салат. Сыр и вареные вкрутую яйца измельчить в блендере или потереть на мелкой терке.

Готовый салат можно поперчить, но солить его не нужно: в рыбе соли достаточно. Украсить блюдо можно зеленым луком или любой другой зеленью по вкусу.

Александра Андропова