Цитата сообщения Лилёша Картофельные биточки с сыром и зеленью



Картофельных биточков много. Вот точно такого не нашла, а я готовлю именно так. Очень редко готовлю, но рецепт от этого еще более вкусен и любим. Есть некоторые маленькие нюансы, делающие эти биточки невероятно вкусными. Кстати, такой биточек можно вполне предложить и для сытного завтрака, например, в выходные. Или полноценный ужин, даже без подливы очень вкусно. Может отведаете?

картофель — 600 гр.
сыр твёрдый — 75 г.
яйцо куриное — 1 шт.
базилик (сухой) — 1 щепоть
зелень (свежая, мелкорубленная любая, у меня шнитт лук и петрушка) — 1 ст. л.
йогурт (натуральный густой) — 2 ст. л.
мука пшеничная (без горки) — 1 ст. л.
крупа манная (может чуть больше) — 2 ст. л.
паприка сладкая — 1 ч. л.
масло растительное — 1 ст. л.
соль
перец чёрный (свежесмолотый)


Картофель почистить, порезать небольшими кусочками и отварить до готовности.

Воду слить, картофель подсушить, помять картофелемялкой, но не до гладкого пюре.

Сыр натереть на крупной тёрке

К чуть остывшему картофелю добавить сыр, йогурт, яйцо, сухой базилик, зелень, приправить солью и перцем, перемешать.

Добавить муку и ещё раз перемешать.

Сформовать из картофельной массы биточки, обвалять их в смеси манной крупы и паприки.

Обжарить биточки в разогретом растительном масле по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавать с любым любимым соусом или вовсе без него. Мы обычно едим с йогуртом, или просто с овощами.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник