Для приготовления нам нужно:

- 400-500 гр говяжьего фарша;
- 1 яйцо;
- 2 луковицы;
- 1 морковь;
- 3 плавленных сырка по 100 г;
- 5-6 средних картофелины;
- соль, специи;
- лавровый лист, зелень;
- растительное масло.

Приступаем к приготовлению:

Лук нарезать кубиками и обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве растительного масла.
Фарш посолить, поперчить. Добавить 1 яйцо, половину жаренного лука. Перемешать. Сформировать фрикадельки. Морковь натереть на терке. Обжарить на растительном масле. В кастрюлю в водой добавляем обжаренный лук и морковь, солим. Доводим до кипения. В супчик выкладываем подготовленные фрикадельки. Тем временем чистим картофель и режем небольшими брусочками. Через 5-7 минут добавляем в суп картофель. Добавляем лавровый лист, специи по вкусу. Сырки нарезаем небольшими кубиками. Добавляем сырки в суп, когда картофель будет готов. Хорошо мешаем, чтобы сырки растворились. Через 3 минутки после этого добавляем зелень. Ароматный супчик готов.