Ïèðîæíîå ãîòîâèòñÿ äîñòàòî÷íî ïðîñòî
Çàðàíåå ãîòîâèòñÿ ÊÐÅÌ
0,5 ë ìîëîêà, 325 ãð ñàõàðà, 4 ÿéöà, 120 ãð ìóêè, 50 ãð ñëèâ.ìàñëà, âàíèëüíûé ýêñòðàêò - ïî âêóñó
ßéöà ñìåøàòü ñ ìóêîé
Ìîëîêî ñ ñàõàðîì íàãðåòü äî ãîðÿ÷åãî
Âëèòü 3-4 ëîæêè ìîëîêà â ÿè÷íî-ìó÷íóþ ñìåñü
Ýòó-æå ñìåñü âûëèòü îáðàòíî â ãîðÿ÷åå ìîëîêî
Âàðèòü, ìåøàÿ,äî êèïåíèÿ,äîáàâèòü 50 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà
Îòñòàâèòü ñ îãíÿ, êîãäà îñòûíåò - òóäà âàíèëüíûé ýêñòðàêò
ÆÅËÅ
500 ãð ÿãîäû, 120 ãð ñàõàðà, 3 ÷.ëîæêè æåëàòèíà, 6ñò.ëîæåê âîäû
ßãîäû èçìåëü÷èòü, äîáàâèòü ñàõàð, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïðîòåðåòü ÷åðåç ñèòî
Æåëàòèí ðàñïóñòèòü â âîäå, çàòåì íàãðåòü è äîáàâèòü â ÿãîäíîå ïþðå, ïåðåìåøàòü
Ôîðìà êâàäðàòíàÿ 30 õ30 ñì
ÏÅÑÎ×ÍÛÉ ÊÎÐÆ
1 ÿéöî
60 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà ìÿãêîãî
160 ãð ìóêè
70 ãð ñàõàðà
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ðûõëèòåëÿ
Ìèêñåðîì âçáèòü ÿéöî, ñàõàð, ìàñëî, äîáàâèòü ìóêó, ðûõëèòåëü, ïåðåìåøàòü
Òåñòî âûëîæèòü â ôîðìó, ðàçðîâíÿòü ðóêàìè, íàêîëîòü âèëêîé
Âûïåêàòü ïðè 180 Ñ-7 ìèíóò
ÁÈÑÊÂÈÒ
2 ÿéöà, 2 ñò.ëîæêè ñàõàðà,2 ñò.ëîæêè ìóêè, 1/2 ÷.ëîæêè ðûõëèòåëÿ, âàíèëü
Âçáèòü ÿéöî ñ ñàõàðîì äîáåëà, ïðîñåÿòü ìóêó ñ ðûõëèòåëåì, ëîæêîé ïåðåìåøàòü
Âûëîæèòü â ôîðìó, ïå÷ü 10 ìèíóò ïðè 170 Ñ( ïëàñò áóäåò òîíêèì)
Äëÿ òîãî, ÷òîáû çàâàðíîé êðåì äåðæàë ôîðìó, ïåðåä ñáîðêîé, 2 ÷.ëîæêè æåëàòèíà ðàñïóñòèòü â 100 ãð æèðíûõ ñëèâîê,íàãðåòü è ñîåäèíèòü ñ çàâàðíûì êðåìîì
 ôîðìó ñ âûñîêèìè áîðòàìè âûëîæèòü ïåñî÷íûé êîðæ, ïîâåðõ âûëèòü ïîëîâèíó æåëå,ïîñòàâèòü â õîëîä íà 1 ÷àñ
Âûíóòü ôîðìó , âûëîæèòü çàâàðíîé êðåì, ðàçðîâíÿòü è ïîâåðõ-áèñêâèòíûé êîðæ, ñòàâèì â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò
Ïîñëåäíèé ýòàï-ïîâåðõ òîðòà âûëèòü âòîðóþ ïîëîâèíó æåëå è ïîñòàâèòü â õîëîä íà íî÷ü
Íàðåçàòü ïèðîæíûå îñòðûì íîæîì