Ïèðîã ñ ìàëèíîé èç òâîðîæíîãî òåñòà |
Ïèðîãè ñ ÿãîäàìè îñîáåííî õîðîøè â ñåçîí, êîãäà â ëåñó ïîÿâëÿåòñÿ íàñòîÿùàÿ ìàëèíà (äèêàÿ êëóáíèêà, ÷åðíèêà, çåìëÿíèêà), àðîìàò êîòîðîé ðàçíîñèòñÿ ïî äîìó, ñòîèò ëèøü ïîñòàâèòü íà ñòîë êîðçèíêó. Åñëè âàì õî÷åòñÿ ïðèãîòîâèòü ÿãîäíûé ïèðîã çèìîé, òî ïîïðîáóéòå èìåííî ýòîò – òåñòî òàêîå âêóñíîå, ÷òî ñîéäóò äàæå çàìîðîæåííûå ÿãîäû.

Äëÿ òåñòà ôóíäóê ñìåëèòå â êðîøêó â êîìáàéíå èëè êîôåìîëêå. Ìàñëî ïîðåæüòå ìàëåíüêèìè êóáèêàìè. Âûëîæèòå â ìèñêó ìóêó, òâîðîã, ìàñëî è îðåõè. Íîæîì ïîðóáèòå âñå âìåñòå â êðîøêó.
Ñäåëàéòå èç ïîëó÷èâøåéñÿ ìàññû ãîðêó, à â íåé óãëóáëåíèå – «êîëîäåö», ðàçáåéòå â íåãî ÿéöî, äîáàâüòå ñàõàðíóþ ïóäðó è ùåïîòêó ñîëè. Áûñòðî çàìåñèòå òåñòî, çàâåðíèòå åãî â ïëåíêó è ïîëîæèòå â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèí.
Äëÿ íà÷èíêè â ÷èñòóþ ìèñêó âëåéòå ìîëîêî è ñëèâêè, ïîëîæèòå îáû÷íûé è âàíèëüíûé ñàõàð, ÿéöî è æåëòîê. Âûìåøàéòå âåí÷èêîì äî îäíîðîäíîñòè.
Âûíüòå òåñòî èç õîëîäèëüíèêà, ðàñêàòàéòå â êðóã, âûëîæèòå â ôîðìó, ÷òîáû ïîëó÷èëèñü âûñîêèå áîðòèêè. Íàêîëèòå âèëêîé äíî.
Ìîëî÷íî-ñëèâî÷íóþ çàëèâêó àêêóðàòíî âûëåéòå íà òåñòî. Ñâåðõó âûëîæèòå âñå ÿãîäû. Âûïåêàéòå â ðàçîãðåòîé äî 180 °Ñ äóõîâêå, ïîêà íà÷èíêà íå çàãóñòååò, ïðèìåðíî 40 ìèí.
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/Ïèðîãè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |