Рулет карамельный

Понедельник, 01 Августа 2016 г. 14:36 + в цитатник

Цитата сообщения eddyss

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рулет карамельный.

5944316_045 (640x450, 106Kb)

Корж для этого рулета хорошо скручивается и не трескается. Идеально подходит для карамельного крема на основе сгущеного молока.

Ингредиенты:

для теста:

мука - 140 г

яйца - 3 шт.

сахар - 150 г

молоко - 6 мл

масло сливочное - 2 ст.л.

разрыхлитель - 6 г

соль - 1/4 ч.л.

для крема:

масло сливочное - 250 г

вареное сгущенное молоко - 200 г

ягоды - 150 г

листья мяты

Муку просеять , добавить разрыхлитель для теста и соль. Миксером взбить яйца с сахаром до однородной пышной массы (7 - 8 мин.). Сливочное масло растопить с молоком, охладить и смешать со столовой ложкой взбитых яиц.

Вмешать муку в яйца, добавляя порциями, очень аккуратно, лопаткой. Добавить в тесто сливочное масло с яйцами.

Форму 22*22 см застелить пергаментом и вылить тонким слоем полученное тесто. Выпекать в духовке при температуре 180С около 15 мин. Горячий корж перевернуть на чистое кухонное полотенце, снять пергамент и тут-же свернуть рулетом вместе с полотенцем. Оставить до полного охлаждения.

Готовим крем. Сливочное масло комнатной температуры взбить в рыхлую массу, частями добавить сгущенное молоко.

Остывший корж развернуть, намазать кремом и снова свернуть. Сверху украсить оставшимся кремом, ягодами и листочками мяты.

Рецепт взят с сайта: vkysnenko.in.ua

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая