Цитата сообщения Лилёша Итальянские кексы с грушей



Если вы любите праздник, этот рецепт для вас! Готовить можно с любыми фруктами, но я с нетерпеньем жду осени, когда появится груша «лесная красавица». Для меня это любимое сочетание. Хотя бы уже за это можно любить осень.
Я люблю тебя, осень Я люблю тебя, осень, за красу небывалую,
За нарядные листья и тепло запоздалое,
За страду урожайную, паутину летящую,
За грибы и за дождик, за печаль настоящую,
За лазурную просинь, за седые туманы
И за плавно бегущие облаков караваны.
Я люблю тебя, осень, и, как Пушкин, мечтаю –
Вкусноту этих кексов в стихах воспеваю.
@Александр Лысиков (эх, без позволения автора переделала последнюю строчку)

мак (или любой наполнитель по желанию - кокос, какао) — 30 гр.
белок яичный — 2 шт.
мука пшеничная — 70 гр
сахар коричневый — 70 гр.
масло сливочное — 70 гр.
куркума (щепотка)
груша


Иногда даже не верится, что для того, чтобы приготовить очень вкусную выпечку, нужно так мало. Итак...

Масло взбить с сахаром и куркумой в однородный крем.
(Демерара - довольно крупный и плотный сахар и расходится долго, если хотите ускорить взбивание - смелите его в кофемолке. Процесс пойдёт быстрее, а аромат и полезные свойства останутся).

Добавить муку и хорошо перемешать.

Взбить белки в устойчивую пену (когда сохраняется рисунок).

Аккуратно ввести белки в основную массу.

Медленно перемешать до однородного состояния.

Грушу нарезать на четвертинки, удалить семечки, выложить в форму.

В каждую формочку налить по 1 ст. л. рома, выложить груши.

Тесто ложкой положить в формочки, поверх груш, не уплотняя.

Поставить в духовку на t 20-30 минут при 180* С.

Если нет груш и прозрачной формы, можно и так.

Да, вот так.

При подаче - вот так.
Когда такие кексы на столе, так и хочется петь:
"У природы нет плохой погоды.
Ведь у нас на кухне благодать!
И любое время года
Будем, словно праздник, мы встречать!"
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник