Цитата сообщения Лилёша Лимонно-сливочный тарт "Лёгкие облака"



Я опять к вам с лимонами. Ну люблю я их всей душой, что поделать, а лимонная выпечка - мой фаворит. На этот раз, нежнейший, воздушный, как легкие облака, сливочный тарт с лимонным ароматом. В то же время, легчайший в приготовлении. До мечты рукой подать.

печенье — 300 гр.
масло сливочное — 125 гр.
сливки (33% жирности) — 500 мл.
молоко сгущенное — 1 бан.
сок лимонный ( 2 лимона ) — 100 мл.


Продукты.

Печенье размолоть в крошку. Смешать с растопленным сливочным маслом и выложить в разъёмную форму. Придавить руками, хорошо уплотнить.

Выжать сок из 2 -х лимонов.

Холодные сливки хорошо взбить миксером, до крема.

Добавить сгущёнку, перемешать, влить лимонный сок и ещё раз хорошо размешать.

Крем выложить на корж из печенья и разровнять.

Печь 10 -12 минут, в заранее нагретой до t 180* С духовке. Серединка после выпечки должна колыхаться. После дать тарту остыть и поставить для полного застывания в холодильник на 10-12 часов. Это, пожалуй, самый сложный момент из всего процесса - дождаться, когда тарт застынет. Перед подачей украсить. Я выложила своей ежевикой, она прекрасно гармонирует по вкусу с нежно-кремовой структурой.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник