БАНАНОВЫЙ ПИРОГ ПЕРЕВЕРТЫШ С КОКОСОМ

Четверг, 28 Июля 2016 г. 18:01 + в цитатник

Цитата сообщения m_o_l_g_a

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

БАНАНОВЫЙ ПИРОГ ПЕРЕВЕРТЫШ С КОКОСОМ

БАНАНОВЫЙ ПИРОГ ПЕРЕВЕРТЫШ С КОКОСОМ И ПАЛЬМОВЫМ САХАРОМ

Рецепт адапт. с: Donna Hay

Ингредиенты:

75 гр сливочного масла
1/2 ст. (100 гр) пальмового сахара
1/4 ст. (50 гр) коричневого сахара
2 ч. л. экстракта ванили
1 яйцо
3/4 ст. (100 гр) муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/4 ст. (30 гр) кокосовой стружки
1/4 ст. (50 мл) молока

Для карамели:

100 гр сливочного масла
1/2 ст. (100 гр) коричневого сахара

3 банана (или больше, в зависимости от формы)

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте и застелите пергаментом форму 20х20 см.

Соедините порезанное кубиками масло и сахар в сотейнике и нагрейте до растворения сахара. Доведите до кипения и дайте минутку покипеть.

Вылейте смесь в форму. Бананы разрежьте вдоль и выложите разрезанной стороной вниз поверх карамели.

Взбейте масло с сахаром, добавьте ваниль и яйцо и снова взбейте. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, кокосовую стружку и молоко. Тщательно смешайте.

Вылейте тесто поверх бананов и равномерно его распределите.

Выпекайте около 35 минут или пока палочка, воткнутая в центр теста, не станет сухой.

Дайте остыть перед тем как вынимать из формы.

Остывший пирог переверните на блюдо и подавайте.