Свадебные пирожные «cake-balls»

На многих западных свадьбах гостей угощают красивыми пирожными «cake-balls» (или «cake-pops»). Это небольшие шарики, сделанные из крошек теста, закрепленные на палочке, покрытые глазурью и разными кулинарными посыпками. Они выглядят восхитительно, их можно декорировать в разной манере. А приготовить их можно в домашних условиях – в мастер-классе вы найдете рецепт и пошаговую инструкцию, которая поможет вам сделать пирожные cake-balls своими руками.

Вам понадобится:

• бисквитные коржи
• 250 г сливочного сыра (типа филадельфии), можно заменить жирным натуральным йогуртом
• 4 столовых ложки сливочного масла
• 2 стакана сахарной пудры
• 1-2 столовых ложки молока
• шоколад
• посыпка (не обязательно)
• кондитерские палочки (можно использовать палочки для канапе/ зубочистки/палочки для мороженного/трубочки для коктейлей)

Пошаговая инструкция:

Шаг 1

• Сделайте бисквитные коржи или купите готовые.
• Остывшие коржи раскрошите на маленькие кусочки, должны получиться крошки.
• Сделайте заправку: сливочный сыр + масло + пудра + молоко.
• Смешайте крошки с заправкой до однородной массы.

Для получения общей картины и изучения всех важных деталей мы приложили видео-мастер-класс от Bakerella. Ролик записан на английском языке, но главное – просто посмотреть, все будет понятно.