Цитата сообщения МелкаяПакость Печенье "Клубничные сердечки"



Близится День Святого Валентина! Скоро весь город и все витрины будут увешаны сердечками. Предлагаю мой вариант сердечек, они очень нежные и ароматные. С такими сердечками можно признаться в любви не только любимому мужу (жене), но и близким: друзьям, детям, родственникам и даже коллегам... Ведь мы же их тоже любим?! Рецепт я взяла из последнего номера Хлеб Соль. Я решила их сначала выпечь, а потом уже наполнять желе. У меня желе из замороженной клубники, вы можете взять любые ягодки, главное, чтобы были красные.
Клубничные сердечки, лучший рецепт приготовления от сайта Едим Дома!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
250 г муки
130 г холодного сливочного масла
120 г сахара
1 яйцо
цедра 1 лимона
цедра 1 апельсина
1/2 ч.л. молотого имбиря

Начинка:
200 г размороженных ягод
50 г сахара
50 мл воды
10 г желатина в пластинках

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Взбить яйцо с сахаром, пока сахар не растворится.
Добавьте натертые цедры, имбирь и перемешайте.
Натрите сливочное масло на крупной терке.
Просейте муку, смешайте все ингредиенты и замесите тесто. Оно должно стать однородным.
Оберните пленкой и ставьте при комнатной температуре на 15 минут.
Достаньте тесто, раскатайте его толщиной примерно 4-5 мм и начинаем вырезать наши сердечки. Нам понадобится две формочки: побольше и поменьше. У меня всего получилось 35 сердечек.
Половину сразу отложите на противень с бумагой для выпечки, а из оставшихся половинок формочкой поменьше вырежьте серединки. Получившиеся рамочки уложите на отложенные заготовки и слегка примжите.
Вот такие сердечки с бортиками у нас получились. Отправляем в разогретую до 180С духовку на 15 мин.
Желатин нужно замочить в холодной воде на 10 мин.
Ягоды смешиваем с сахаром и водой и ставим на огонь. Доводим до кипения.
Измельчаем блендером до однородности. Процедите, чтобы избавиться от косточек. Желатин отожмите. Добавьте к пюре желатин и, прогревая, перемешайте до полного его растворения. Остудите до комнатной температуры.
Начиняем остывшие сердечки и убираем в холодильник, чтобы они хорошенько охладились.

Автор: Nadin