Вам понадобится

• Для теста:
• 180г муки
• 20г какао
• 100г холодного сливочного масла
• 50г сахара
• 1 яйцо
• 2 ст.л. молока
• Для ирисок:
• 120г сливок(15-20%) или молока
• 50г сахара
• 1ч.л. какао-порошка
• 25 г масла

Как готовить

1. Муку, какао, масло и сахар положите в комбайн.
   

   Отправляем необходимые ингредиенты в комбайн.

2. Порубите в крошку и добавьте небольшое яйцо и 2 столовых ложки холодного молока. 
   

   Добавим яйцо и молоко.

3. Снова включите комбайн и месите, пока тесто не слипнется в комок. С комбайном тесто сделать гораздо удобнее, но если его нет – не проблема. Холодное масло можно натереть на терке, и также все ингредиенты перемешать. Из теста слепите шар и положите на 20 минут в холодильник. 
   

   Делаем из теста шар.

4. Присыпьте стол мукой. Положите тесто и расплющите.
   

   Присыпаем мукой и расплющиваем.

5. Раскатайте до толщины 2 мм и вырежьте кружочки, в половине которых вырежьте отверстия-сердечки маленькой формочкой.
   

   Вырезаем печенье.

6. Вырезанные сердечки мы тоже испечем.
   

   Сердечки.

7. Выпекайте 12 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, остудите на решетке. А пока печется печенье, сделаем ириску. Для этого налейте в кастрюлю сливки или молоко, положите сахар и чайную ложку какао-порошка, добавьте кусочек масла. Варите на среднем огне при помешивании (должны быть видны пузыри), мешая лопаточкой, пока ириска не загустеет. Периодически убирайте с огня и проверяйте густоту.
   

   Делаем ириски.

8. Теперь намажьте ириску на печенье.
   

   Намазываем печенье ириской.

9. А сверху накройте печеньями с отверстиями.
   

   Шоколадное печенье с сердечками-ирисками.