Понадобится

Как готовить

В моем детстве мама готовила примерно такой же суп, но без томата, и вся наша семья ела его с удовольствием. Однако в моей "взрослой" семье муж и дочь его не оценили. Приведенный выше рецепт родился случайно - решила порадовать мужа "харчо" в собственном, "нежирном" варианте и без баранины. Получилось на "ура" - теперь это наш любимый семейный суп!

Поставить на огонь кастрюлю с водой, почистить и порезать овощи, промыть рис. Лук и морковь обжарить (лучше порознь) на сковороде в растительном масле. В закипевшую воду бросить порезанный картофель, рис и фрикадельки. Через 5 минут после того как суп снова закипит, бросить в кастрюлю обжаренные лук с морковью. Густую томат-пасту развести бульоном из кастрюли и тоже вылить в суп. Приправить и посолить по вкусу (на 1 л супа - 0,5 ч. л. соли с учетом всех добавляемых приправ. Через 5 минут суп готов - наслаждайтесь!