Абсолютно любой йогурт подойдет для приготовления этих чудесных кексов. Можно взять как обычный йогурт так и сливочный, фруктовый на ваш вкус.

И кстати можно испечь один обычный круглый или прямоугольный большой кекс. А можно в виде маффинов. Добавлять в тесто можно орехи сухофрукты или свежие кусочки фруктов. Очень вкусным получается кекс с черешней. 

Берем следующие ингредиенты:

Муки - 180 грамм,
яйца – пару штук,
120 грамм сахара,
йогурта (любого)  - 200 грамм,
сливочного масла - 50 грамм,
разрыхлителя - 1 столовую ложку,
соли – 1 щепотку,
апельсин (цедра) – 1 шт.

Приготовление:

1. Взбиваем яйца с сахаром и солью.
2. Масло следует растопить и смешать с йогуртом. Потом добавляем  взбитые яйца.
3. Берем муку и просеиваем ее в миску с разрыхлителем при этом перемешивая ложкой. Натираем апельсиновую цедру, добавляем в миску с мукой и перемешиваем.
4. Берем небольшие формы для кексов и слегка смазываем их маслом. Потом раскладываем тесто, немного не доходя до краев, и выпекаем в течение 15 минут в предварительно разогретой до 180 градусов в духовке. 

Vitlyusya