Действующие лица

Свекла (средняя) = 1 шт

Картофель = 4 шт

Огурец = 2-3 шт

Яйцо куриное = 4 шт

Балык= 200-250 г

Кефир = 1,5 л

Вода минеральная (столовая) = 1,5 л

Готовим:

Отварим картофель, свеклу, яйца. Почистим овощи. Минералку и кефир отправим в холодильник

Очень маленькими кубиками нарезаем картофель (не переварите, тогда будут маленькие кубики)

Яйца нарежем меленько, но не в кашу. Огурцы - на крупной тёрке соломкой (как лапша)

Нарежем балык лапшичкой - тоненько и длинненько

Свеклу нарезать маленькими кубиками.

В кастрюлю с нарезкой выливаем кефир и хорошо промешиваем. Дадим постоять пару минуток. Затем разбавляем минералкой. Обычно пропорция 1х1. Солим. Всё хорошо перемешиваем. И еще немного дадим постоять.

Разливаем по тарелочкам и сверху посыплем зеленью (на любителя).

Приятного аппетита!