Кофейные брауни с сырной начинкой

Суббота, 02 Июля 2016 г. 21:01 + в цитатник

Цитата сообщения anngol

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кофейные брауни с сырной начинкой

4248238_30 (333x500, 35Kb)

Вам потребуется:

Для теста:

- 150 г кофейного молочного шоколада,

- 100 г сливочного масла комнатной температуры,

- 100 г сахара,

- 3 яйца,

- 75 г муки,

- 1 ст л кукурузного крахмала,

- 1 ст л растворимого кофе,

- щепотка соли.

Для сливочной начинки:

- 250 г маскарпоне,

- 1 яйцо,

- 2 ст л сахара,

- ваниль.

Для шоколадного соуса:

- 100 г кофейного шоколада,

- 60 мл жирных сливок.

Как готовить:

1. Разогреть духовку до 180 град. Квадратную форму размером 16 см на 16 см выстелить пекарской бумагой, смазанной сливочным маслом.

2. Растопить шоколад на водяной бане. Взбить масло с сахаром, добавить по одному яйца, влить шоколад. Смешать муку, крахмал, кофе и соль, всыпать в тесто. Хорошо размешать.

2/3 теста выложить в форму.

3. Растереть маскарпоне с яйцом, сахаром и ванилью. Аккуратно, ложкой выложить поверх теста, сверху остальное тесто. Осторожно разровнять.

4. Выпекать около 45-50 минут. У готовых брауни серединка должна остаться слегка влажной.

Дать полностью остыть в форме. Перед подачей нарезать на квадратики.

5. Для приготовления ганаша, сливки довести до кипения, залить кусочки шоколада. Дать постоять 1 минуту, хорошо размешать до однородности и блеска. Полить брауни.

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/ выпечка сладкая