Рецепт выходного дня: рыба на гриле

Четверг, 16 Июня 2016 г. 20:18 + в цитатник

Цитата сообщения elena_russ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепт выходного дня: рыба на гриле.

источник

У колбасок, шашлыка и куриных ножек на гриле появился серьезный конкурент – рыба и морские деликатесы, которые прекрасно обжариваются на решетке.

Рыба на гриле под маринадом

b>: 4 тушки рыбы, 2 ст. л. оливкового масла, цедра и сок 1 лимона, соль – специи, зелень (майоран), овощи для гарнира.

Приготовление: Под проточной водой очистить рыбу от чешуи (при помощи тупой стороны ножа). Лезвием ножа сделать горизонтальный надрез по желудку рыбы. Выпотрошить тушки и прополоскать под водой (головы можно срезать, но это необязательно).

Острым ножом с каждой стороны рыбы сделать 4-5 надреза по диагонали. Положить тушки в плоскую неметаллическую посуду.

Маринад для рыбы на гриле

Чтобы сделать маринад, смешай майоран, оливковое масло, сок и цедру лимона, чеснок, соль, перец. Залей приготовленным маринадом рыбу и оставь в холодильнике на 30 минут.

Готовить рыбу на гриле около 15-20 минут, периодически поливая маринадом. Подавать с овощами, посыпав рубленой зеленью.

Семга на гриле

Ингредиенты: 4 стейка семги, 2 ст. л. растительного масла, 1/2 стакана белого сухого вина, 100 мл соевого соуса, 1/2 ч.л. молотого имбиря, 1 ч. л. лимонного сока, молотый перец – по вкусу

Приготовление: Смешать ингредиенты маринада в большой миске. Отправить в маринад куски семги и оставить на 15 минут. Слить лишнюю жидкость и готовить на барбекю под крышкой 12-14 минут, смазывая их маринадом. Посолить и поперчить по вкусу.

Рыба на гриле с солью и розмарином

Ингредиенты: 1 очищенная и выпотрошенная рыба, 2 ст.л. оливкового масла, 1-2 ч.л. соли, несколько веточек розмарина

Приготовление: Рыбу помыть, вытереть насухо салфеткой, сделать неглубокие надрезы на коже. Хорошо натереть рыбу солью, сбрызнуть оливковым маслом. В середину рыбы положить несколько веточек розмарина и запекать на гриле с двух сторон.

Можно добавить чили для остроты, для пряности семян фенхеля, для свежести мяту. Экспериментируй. Вместо розмарина можно выбрать любые ароматные травы, отлично подходит тимьян, орегано.

Скумбрия на гриле

Ингредиенты: 1 скумбрия – 1 шт., 30 г соуса тартар, 1 кусок хлеба, 1/2 лимона, чесночный соус, соль, перец - по вкусу, петрушка и листья салата – для украшения

Приготовление: Целую скумбрию выпотрошить, удалить жабры и глаза. Замариновать рыбную тушку солью, перцем и лимонным соком на 20-30 минут. Обжарить на гриле с двух сторон в течение 25 минут. Во время жарки взбрызнуть долькой лимона.

К рыбе подать специальный хлеб: для этого кусочек пшеничного хлеба обжарить на гриле, до образования золотистой корочки, поливая чесночным соусом. Подать готовую рыбу с чесночным хлебом и соусом тартар, украсив дольками лимона, листьями салата и зеленью петрушки. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Для приготовления соуса тартар смешать майонез, белое сухое вино, нарезанный репчатый лук, соленые огурцы, соль, перец и отварное нарезанное яйцо. Чесночный соус состоит из чеснока, воды, укропа, соли, перца и растительного масла.

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/шашлык

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post392884753/">Р РµС†РµРїС‚ РІС‹С…РѕРґРЅРѕРіРѕ РґРЅСЏ: СЂС‹Р±Р° РЅР° РіСЂРёР»Рµ</a><br/>Р РµС†РµРїС‚ РІС‹С…РѕРґРЅРѕРіРѕ РґРЅСЏ: СЂС‹Р±Р° РЅР° РіСЂРёР»Рµ.

РёСЃС‚РѕС‡РЅРёРє
	РЈ РєРѕР»Р±Р°СЃРѕРє, С€Р°С€Р»С‹РєР° Рё РєСѓСЂРёРЅС‹С… РЅРѕР¶РµРє РЅР° РіСЂРёР»Рµ РїРѕСЏРІРёР»СЃСЏ СЃРµСЂСЊРµР·РЅС‹Р№ РєРѕРЅРєСѓСЂРµРЅС‚ &ndash; СЂС‹Р±Р° Рё РјРѕСЂСЃРєРёРµ РґРµР»РёРєР°С‚РµСЃС‹, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅРѕ РѕР±Р¶Р°СЂРёРІР°СЋС‚СЃСЏ РЅР° СЂРµС€РµС‚РєРµ.
		
Р С‹Р±Р° РЅР° РіСЂРёР»Рµ РїРѕРґ РјР°СЂРёРЅР°РґРѕРј
	b>: 4 С‚СѓС€РєРё СЂС‹Р±С‹, 2 СЃС‚. Р». РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°, С†РµРґСЂР° Рё СЃРѕРє 1 Р»РёРјРѕРЅР°, СЃРѕР»СЊ &ndash; СЃРїРµС†РёРё, Р·РµР»РµРЅСЊ (РјР°Р№РѕСЂР°РЅ), РѕРІРѕС‰Рё РґР»СЏ РіР°СЂРЅРёСЂР°.
		РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ: РџРѕРґ РїСЂРѕС‚РѕС‡РЅРѕР№ РІРѕРґРѕР№ РѕС‡РёСЃС‚РёС‚СЊ СЂС‹Р±Сѓ РѕС‚ С‡РµС€СѓРё (РїСЂРё РїРѕРјРѕС‰Рё С‚СѓРїРѕР№ СЃС‚РѕСЂРѕРЅС‹ РЅРѕР¶Р°). Р›РµР·РІРёРµРј РЅРѕР¶Р° СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РіРѕСЂРёР·РѕРЅС‚Р°Р»СЊРЅС‹Р№ РЅР°РґСЂРµР· РїРѕ Р¶РµР»СѓРґРєСѓ СЂС‹Р±С‹. Р’С‹РїРѕС‚СЂРѕС€РёС‚СЊ С‚СѓС€РєРё Рё РїСЂРѕРїРѕР»РѕСЃРєР°С‚СЊ РїРѕРґ РІРѕРґРѕР№ (РіРѕР»РѕРІС‹ РјРѕР¶РЅРѕ СЃСЂРµР·Р°С‚СЊ, РЅРѕ СЌС‚Рѕ РЅРµРѕР±СЏР·Р°С‚РµР»... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post392884753/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Рецепт выходного дня: рыба на гриле