Шашлык "Слойка"

Среда, 08 Июня 2016 г. 17:48 + в цитатник

Цитата сообщения VALERI-ELIN

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шашлык "Слойка"

1596648_33670nothumb500 (500x375, 202Kb)

Этим вариантом я пользуюсь, когда время для жарки шашлыка минимум, но есть время повозиться и замариновать мясо. Для приготовления я использовала сковороду -гриль. Может кому нибудь и приглянется. Рецепт полностью мой.

Ингредиенты для "Шашлык "Слойка"":

Мясо

Свинина — 1 кг

Специи

Аджика (сухая) — 1 ст. л.

Чеснок (мелко тертый) — 2 зуб.

Масло растительное — 2 ст. л.

Соль — 1/2 ч. л.

Рецепт "Шашлык "Слойка"":

Для начала смешаем все специи с маслом и получаем пасту.

Свинину моем и обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем мясо на тонкие куски, желательно одного размера. Очень тонко отбиваем и смазываем пастой.

Отбиваем второй и кладем на первый и простукиваем молоточком второй кусок по всей площади, как бы впресовывая его в первый. Смазываем второй кусок пастой и накрываем третьим отбитым куском. И снова простукиваем его по всей поверхности как и второй. Так поступаем со всеми. Затем кладем поверх доску и груз и убираем на маринование. Примерно 3-4 часа. Чем меньше будет слоёв, тем быстрее оно приготовится. Но желательно примерно 5-7 слоев.

Подготавливаем мангал для приготовления и смазываем маслом сковороду-гриль от фирмы "Forester", ставим на мангал. Сразу кладем наш шашлык - слойку. Вообще эта сковорода имеет антипригарное покрытие и очень удобная в обращение. Прекрасно подойдет для большинства мангалов и прекрасно держится за счет усиков.