Ингредиенты :

- пакет слоеного теста;

- куриные яйца – 8 шт.;

- свежие грибы – 250 г;

- свежий желток;

- майонез;

- перец молотый;

- зелень по желанию;

Яйца отварить вкрутую, а чтобы при этом из лопнувшей, вдруг, скорлупы не вытек желток, воду нужно посолить.

Грибы измельчить, обжарить до готовности в масле и переложить в миску.

Яйца очистить от скорлупок, разделить на половинки, вынуть желтки. Кстати, чтобы исключить потемнение желтка (как на фото), нужно сразу же после варки сливать с яиц воду и заливать несколько раз свежей холодной.

К грибам добавить желтки и измельченную зелень.

По вкусу посыпать солью и перцем, заправить смесь майонезом.

Заполнить половинки яиц начинкой и соединить каждую друг с другом обратно в целые яички.

Свежий желток взбить. Тесто раскатать, смазать желтком, разрезать на восемь квадратов и разложить яйца.

Уголки теста соединить. Переложить яйца в тесте на противень, покрытый пекарской бумагой. Смазать верх желтком.

Выпекать при высокой температуре, примерно, 25 минут. Подать можно с майонезом или сметаной, если она использовалась в фарше.

Автор рецепта приготовления «Фаршированные яйца в тесте» Лара (Миловица)

http://recepty-kulinariya.ru/index.php/zakuski/1996-jajca-v-teste