Цитата сообщения Dushka_li Кекс с ягодами «Черный тюльпан». Экономичный и очень вкусный!


Уже и не помню, откуда у меня появился этот рецепт, но выручал он меня не раз, когда дома не оказывалось ни сливочного масла, ни маргарина. Ягоды можно использовать абсолютно любые (садовые, лесные, дикие, а также вишню). Приготовьте, Вам понравится!

Ингредиенты:
4 яйца
Около 2 стаканов муки
1 стакан сахара + 1 столовая ложка с горкой сахарной пудры с ванилью
5 столовых ложек растительного масла
3 столовые ложки какао
1/3 стакана молока
150 г ягод (у меня — клубника)
1 пакетик разрыхлителя


Приготовление:

Яйца взбить с сахаром и сахарной пудрой:


Влить масло, всыпать муку с разрыхлителем и перемешать. Получится довольно густое тесто:


Форму смазать маслом. Посыпать дно сухарями или мукой. Выложить половину теста:


По поверхности разложить половину ягод:


В оставшееся тесто влить молоко, всыпать какао и перемешать:


Вылить сверху в форму:


По поверхности разложить вторую половину ягод:


Поместить в средне нагретую духовку (примерно 180 градусов):


Выпекать около 50 минут:


Украсить по вкусу (я поливаю черным шоколадом) и нарезать:



Источник