Луковые крученики "Цибулячки"

Среда, 11 Мая 2016 г. 19:27 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Луковые крученики "Цибулячки"

http://povarenok.ru/recipes/show/126354/ Автор: NataliM-2015

Ингредиенты для "Луковые крученики "Цибулячки"":

Свинина ((балык,филе)) — 500 г
Лук репчатый — 250 г
Сметана (жирная) — 200 г
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Уксус (яблочный) — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Лук зеленый — 1/2 пуч.
Сахар (без горки) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу) — 2 щепот.
Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.
Масло растительное — 6 ст. л.

Рецепт "Луковые крученики "Цибулячки"":

Луковые крученики "Цибулячки" ингредиенты

Мясо нарезаем пластами.

Одну луковичку откладываем, остальные режем полукольцами. Немного мнем руками, добавляем уксус, сахар и немного соли. Оставляем ненадолго.

Мясо отбиваем хорошенько. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить другие специи по вашему вкусу.

На каждый отбитый кусочек мяса выкладываем часть лука.

Заворачиваем плотно.

Панируем в муке и обжариваем на растительном масле со всех сторон, на большом огне. Можно закрепить зубочистками перед обжаркой, ну а потом снять. У меня было хорошо отбито мясо, поэтому держалось и без них.

В сковороде разогреваем 2-3 ложки масла и отправляем оставшийся лук, порезанный полукольцами. Доводим до легкого золотистого цвета, затем добавляем зеленый лук и слегка припускаем, буквально минутку не больше.

Затем к луку добавляем ложку муки, перемешиваем, добавляем сметану и паприку, немного вливаем водички, буквально 100-150 мл. Чтобы не было густо и наш соус потом полностью залил крученики. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить любимые специи и зелень. Я всегда добавляю что-то новое, иногда петрушку, иногда розмарин.