Да, именно так звучит перевод названия турецкого блюда "Балык экмек". Очень простой, очень быстрый и очень вкусный рецепт. Рыба получается очень сочная, листы лаваша пропитываются маслом и соками рыбы и овощей – получается очень мягко и очень вкусно.

• Помидор — 2 шт
• Скумбрия (филе) — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Специи (соль, черный молотый перец)
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Лимон — 1/2 шт
• Лаваш (тонкий, армянский) — 2 шт
•  
• 

• Филе скумбрии посолите, поперчите

   

  Обжарьте с двух сторон на сковороде с минимальным количеством масла. Это займет 5-7 минут

   

  Тонко нарежьте кольцами лук и помидоры. Смешайте оливковое масло и лимонный сок. Промажьте этой смесью два листа лаваша* с одной стороны. По короткой стороне лаваша выложите в ряд кольца помидоров и лука. *У меня был очень большой лаваш, я его разрезала на 2 части

   

  Сверху положите обжаренное филе скумбрии. Так же поступить и со вторым лавашом

   

  Сверните лаваши рулетом, подогнув внутрь края.

   

  Смажьте рулеты оставшимся маслом и обжарьте на сковороде-гриль

  Подавать немедленно! 
• "Рыба с хлебом" по-турецки