Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Àðèíà_ßðèãà
Ñàëàò èç çåëåíûõ ïîìèäîðîâ íà çèìó

Èíãðåäèåíòû:
òîìàòû çåëåíûå 1,800-2,000 êã
ñîëü 30 ã
äëÿ ìàðèíàäà:
âîäà 500 ìë.
ñàõàð 150 ã
óêñóñ 9% 100 ìë.
ñîëü 20 ã
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 40 ã
Êðîìå òîãî:
ëóê ðåï÷àòûé 3 øò.
ãîð÷èöà â çåðíàõ
ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøåê
ïåðåö äóøèñòûé ãîðîøåê
ëèñò ëàâðîâûé
Íåçðåëûå ïîìèäîðû ïîìûòü è íàðåçàòü êðóæî÷êàìè. Âçÿòü áîëüøóþ åìêîñòü. Ïîìèäîðû ñëîæèòü â åìêîñòü, ïîñûïàòü ñîëüþ è îñòàâèòü íà 8-12 ÷àñîâ. Ïîäãîòîâèòü ÷èñòûå áàíêè (ïî 300-500 ìë) è êðûøêè. Ðåï÷àòûé ëóê íàðåçàòü êîëüöàìè. Ïîìèäîðû ïðîöåäèòü îò æèäêîñòè, êîòîðàÿ îáðàçîâàëàñü. Íà äíî áàíîê íàñûïàòü ïî 0,5-1 ÷. ëîæêå çåðåí ãîð÷èöû, ïî ãîðîøèíå ïåðöà äóøèñòîãî è ïåðöà ÷åðíîãî. Âûêëàäûâàòü ïëîòíî ñëîÿìè ïîìèäîðû è ëóê. Ìîæíî äîáàâèòü ïî æåëàíèþ ïî âåòî÷êå óêðîïà, ïîëîæèòü â êàæäóþ áàíî÷êó ëàâðîâûé ëèñò.
Ïðèãîòîâèòü ìàðèíàä èç âîäû, ñîëè, ñàõàðà, óêñóñà è ìàñëà. Ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì çàëèòü ïîìèäîðû. Ñòåðèëèçîâàòü áàíêè 15 ìèíóò.