ПОЛЬСКИЕ ПОНЧИКИ

Ингредиенты

Мука: 500 гр.
Дрожжи: 30 гр.
Яйца: 3 шт.
Молоко: 150 гр.
Сахар: 3-4 ст. ложки.
Ваниль: один пакетик.
Соль: по вкусу.
Сахарная пудра.
Масло растительное для жарки.


Приготовление

Насыпать муку горкой, сделав углубление в центре.

Дрожжи развести тёплым молоком.

Ввести в это углубление яйца, молоко, сахар, ваниль, чуточку соли и разведёные дрожжи.
Замесить тесто руками, смешивая все ингредиенты тщательно.
Разминать тесто до тех пор, пока оно не будет приставать к рукам.
Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам, если потребуется добавляйте молоко или муку.
Затем сформировать шар, поместить в миску и накрыть полотенцем.

И оставить так примерно на один час.
Когда тесто увеличится почти вдвое, поместить его на доску или стол, посыпанный мукой.
Размять хорошенько несколько раз, потом раскатать пласт толщиной примерно 1,5 см.
Потом специальной выемкой или стаканом вырезать круглые лепёшечки.
Затем в центре каждой лепёшки вырезать отверстие маленькой рюмкой.
Излишки теста, нужно соединить и опять раскатать, сделав ещё пончики.

Масло раскалить в кастрюльке с толстым дном или в глубокой сковороде.

Масла должно быть столько, чтоб пончики плавали в нём.
Опускать по 3-4 пончика одновременно.

Жарить с двух сторон до золотистого цвета, при умеренном пламени, не больше 1-2 мин.
Вынимать шумовкой и укладывать в миску с бумажными салфетками, чтоб удалить излишки масла.

Когда пончики чуть остынуть, их нужно обсыпать сахарной пудрой и можно есть.