Вкусный постный овощной суп с рисом и консервированной горбушей. Можно взять другие натуральные (или в масле) консервы. Готовиться быстро.

Из чего готовить:

Горбуша натуральная – 1 баночка – 240г (Жидкость можно не сливать, но выбрать крупные кости)

Лук репчатый – 1 луковица – 65г

Помидор – 1 шт. – 200г

Перец сладкий – половина крупного перца – 125г

Картофель – 4 шт. – 240г

Морковь – 1 шт. – 60г

Соль

Перец черный молотый

Рис – 30г

Масло растительное – 2 ст. ложки

Зелень петрушки и укропа – по 2-3 веточки

Приготовление

Довести до кипения 2л воды.

Вкинуть картофель, порезанный кубиком. Варить 6-7 минут.

Мелкими кубиками порезать морковь и лук. Спассировать их на растительном масле.

Мелкими кубиками порезать перец без семян и добавить к луку-моркови. Обжаривать, помешивая, 3-4 минуты.

Порезать кубиками помидор и добавить к овощам.  Потушить 4 минуты.

Добавить обжаренные овощи в кастрюлю вместе с консервированной рыбой. Посолить по вкусу, довести до кипения и поварить на маленьком огне 3 минуты. Вкинуть измельченную зелень и дать супу настояться 15 минут.

В тарелке суп посыпать свежемолотым перцем.

Приятного аппетита!