Èíãðåäèåíòû
Òåñòî:
ìóêà 100 ã
ìîëîòûé ìèíäàëü 100 ã
ìàñëî ñëèâî÷íîå 100 ã
ñàõàð 50 ã
ÿéöà 1 øò.
ñåìåíà ñòðó÷êà âàíèëè ïî âêóñó
Äëÿ íà÷èíêè:
øîêîëàä áåëûé 200 ã
ñëèâêè 10-20% 300 ã
æåëòêè 4 øò.
çàìîðîæåííàÿ ìàëèíà 250 ã
ñåìåíà ñòðó÷êà âàíèëè ïî âêóñó
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ
Èçìåëü÷èì õîëîäíîå ìàñëî, ìèíäàëüíóþ ìóêó è ñàõàð â êðîøêó, ïîòîì äîáàâèì ÿéöî è çàìåñèì òåñòî. Êîãäà ïîëó÷èì êîì, ðàñêàòàåì åãî, âûëîæèì â ôîðìó, ñäåëàåì áîðòèêè è ìèíóò íà 30 îòïðàâèì â õîëîäèëüíèê. Ïîñëå ýòîãî íàêîëåì äíî è îòïðàâèì â ïðîãðåòóþ äî òåìïåðàòóðû 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 25 ìèíóò. Òåì âðåìåíåì ãîòîâèì çàëèâêó. Áåëûé øîêîëàä íàëîìàåì è çàëüåì êèïÿùèìè ñëèâêàìè, âûìåøàåì, ïîêà øîêîëàä íå ðàñòàåò. Ïîêà ìàññà òåïëàÿ, äîáàâèì æåëòêè, ðàçìåøàåì äî îäíîðîäíîñòè. Íà ãîðÿ÷óþ îñíîâó âûëîæèì ÿãîäû. Çàëèâàåì øîêîëàäîì, îòïðàâëÿåì â ïðîãðåòóþ äî òåìïåðàòóðû 160 ãðàäóñîâ äóõîâêó ìèíóò íà 35.
Äàåì îñòûòü, óêðàøàåì ìàëèíîé
