Сметанный пирог с творожно-кокосовой начинкой

Четверг, 31 Марта 2016 г. 22:25 + в цитатник

Цитата сообщения veresova

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сметанный пирог с творожно-кокосовой начинкой

Большой роскошный пирог с кокосовым ароматом для поклонников творожной выпечки.

Ингредиенты:

Для теста:

Для начинки:

600 г творога 3 белка 3 столовые ложки сметаны 50 г сливочного масла 180 г сахара 100 г кокосовой стружки 100 г изюма 1 пакетик ванили
Для теста желтки растереть с сахаром и ванилью:

Добавить растопленное сливочное масло:

Сметану:

Всыпать муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто. Разделить на 2 неравные части:

Для начинки творог взбить с сахаром, сливочным маслом, сметаной, белками:

Ввести размоченный изюм, кокосовую стружку, ваниль, сахар:

Большую часть теста раскатать. Форму (30 на 24 см) выстелить пергаментом. Сверху распределить тесто, формируя бортики:

Можно немного присыпать манкой или сухарями:

Выемку наполнить начинкой:

Накрыть второй раскатанной частью теста. Или вырезать из него полоски и сформировать сетку:

Поместить в духовку при 200 градусах:

Выпекать около 45 минут:

Остудить и освободить от формы:

И кусочек: