Ингредиенты:

250 г творога

200г сахара

200г мягкого масла

4 желтка

4 белка

250 муки

1,5 ч.л. разрыхлителя (1ч.л. гашеной соды)

какао, сухофрукты, цукаты, орехи и пр.

 

Рецепт приготовления:

Растиреть желтки с сахаром, сахар должен полностью раствориться, а масса стать пышной и кремового оттенка.

Взбить маргарин и творог до однородности.

Перемешать желтковую и творожную массу до полного смешивания.

Добавить муку и разрыхлитель. Масса должна быть густой, немного гуще, чем на оладьи, должна тяжело спадать с ложки.

Взбить белки с щепоткой соли до мягких пиков.

Аккуратно подмешать белки к тесту. Перемешивать легкими движениями снизу вверх.

Разделить тесто на две части, в одну добавить какао, цукаты, орехи, сухофрукты.

Выложить тесто в смазанную форму. Сначала одну часть теста, которое с какао и всем остальным, сверху - белую массу! Выпекать в разогретой до 180С духовке до готовности - 20минут! (первые 20мин духовку не открывать, иначе кекс сильно осядет).

 

P.S. Кекс очень понравился, но к сожалению автор рецепта не указал время выпечки и он у меня прихватился снизу , я выпекала 30минут, но думаю именно 20мин в самый раз! Затем, кто любит кекс посуше - берите творог сухой, не "мокрый"! У меня был очень влажный творог и кекс получился очень влажным, почти как суфле, даже немного осел, но нам такой нравится!

 

Рецепт из инета!