Йогуртовый чизкейк с виноградом (без выпечки).

Понедельник, 28 Марта 2016 г. 13:01 + в цитатник

Цитата сообщения TVORYU

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Йогуртовый чизкейк с виноградом (без выпечки).

Корж:
Печенье бисквитное ( у меня "юбилейное") - 200 гр.,
Сливочное масло - 150 гр.,
Сахар - 1 ст.л.,
Ванильный сахар - 2 ст.л.

Крем:
Виноград зелёный без косточек - 200 гр.,
Желатин порошок - 15 гр.,
Вода - 80 мл.,
Сливочный сыр ("маскарпоне", "альметте") - 300 гр.,
Йогурт натуральный - 350 гр.,
Цедра лимона - 1 шт.(опционально, я не добавляла)
Сахар - 200 гр.,
Ванильный сахар - 2 ст.л.,

Яблочно-винная желейная заливка:
Виноград красный (крупный) - 500 гр.,
Желатин - 15 гр.,
Сок яблочный - 160 мл.,
Вино белое - 120 мл.,
Вода - 120 мл.

Украшение:
Сливки 33-35% - 100 мл.,
Сахарная пудра - 1 ст.л.
Мята (листочки)

1. Печенье положить в процессор, и разбить в крошку.
К крошке добавить мягкое сливочное масло, сахар, ванильный сахар и перемешать всё до однородной массы. Переложить на дно формы (30 см.x15 см.), застеленной бумагой для выпечки, утрамбовать плотно по дну формы. (я просто положила разъёмную форму на пластиковую доску, бумагой не выкладывала. и внутри, по краю форму, выложила бордюрную ленту для тортов, чтобы желейные края торта были ровными, без складок)

2. Желатин высыпать в небольшой сотейник, залить 80 мл. холодной водой, и дать ему набухнуть в течении 10 минут.

3. Блендером, на низкой скорости, перемешать сливочный сыр, йогурт (отложив сразу 2-3 ст.л., понадобится для желатина), сахар, ванильный сахар, лимонную цедру(если используете)

4. Нагреть желатин, помешивая, до полного растворения (не доводим до кипения, максимум 60 гр.). Убрать с огня, добавить 2-3 ст.л. йогурта, перемешать. Затем, желатиновую массу добавить сырно-йогуртовый крем, тщательно перемешать.

5. Половину крема выложить на корж, и убрать в холодильник минут на 10 (я убирала в морозилку).
На крем равномерно разбросать зелёный виноград, и залить второй половиной крема. Убрать в холодильник до застывания на 30-60 минут, я же опять убрала в морозилку 10-15 минут.

6. Пока застывает крем, подготовить желейную заливку.
Желатин всыпать в сотейник, залить 120 мл. холодной воды, дать набухнуть. Через 10 минут нагреть на огне, помешивая, до полного растворения. Снять с огня.
Яблочный сок смешать с вином, добавить желатиновую массу, размешать. Дать постоять 15 минут, пока не начнёт желироваться.

7. На торт выложить красный виноград (разрезанный пополам, косточки вынуть), залить яблочно-винным желатином. Убрать для застывания в холодильник на ночь (я предварительно ставлю в морозилку минут на 15-20, потом убираю в холодильник)

8. Перед подачей взбить сливки с сахарной пудрой до жестких пиков.
Шприцом выдавить на торт "сливочные кренделя", украсить листиками мяты, разрезать и подавать десерт.

Вкусные рецепты для экономных хозяек

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Торты без выпечки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post387599159/">Р™РѕРіСѓСЂС‚РѕРІС‹Р№ С‡РёР·РєРµР№Рє СЃ РІРёРЅРѕРіСЂР°РґРѕРј (Р±РµР· РІС‹РїРµС‡РєРё).</a><br/>Р™РѕРіСѓСЂС‚РѕРІС‹Р№ С‡РёР·РєРµР№Рє СЃ РІРёРЅРѕРіСЂР°РґРѕРј (Р±РµР· РІС‹РїРµС‡РєРё).

РљРѕСЂР¶:
РџРµС‡РµРЅСЊРµ Р±РёСЃРєРІРёС‚РЅРѕРµ ( Сѓ РјРµРЅСЏ "СЋР±РёР»РµР№РЅРѕРµ") - 200 РіСЂ.,
РЎР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - 150 РіСЂ.,
РЎР°С…Р°СЂ - 1 СЃС‚.Р».,
Р’Р°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№ СЃР°С…Р°СЂ - 2 СЃС‚.Р».

РљСЂРµРј:
Р’РёРЅРѕРіСЂР°Рґ Р·РµР»С‘РЅС‹Р№ Р±РµР· РєРѕСЃС‚РѕС‡РµРє - 200 РіСЂ.,
Р–РµР»Р°С‚РёРЅ РїРѕСЂРѕС€РѕРє - 15 РіСЂ.,
Р’РѕРґР° - 80 РјР».,
РЎР»РёРІРѕС‡РЅС‹Р№ СЃС‹СЂ ("РјР°СЃРєР°СЂРїРѕРЅРµ", "Р°Р»СЊРјРµС‚С‚Рµ") - 300 РіСЂ.,
Р™РѕРіСѓСЂС‚ РЅР°С‚СѓСЂР°Р»СЊРЅС‹Р№ - 350 РіСЂ.,
Р¦РµРґСЂР° Р»РёРјРѕРЅР° - 1 С€С‚.(РѕРїС†РёРѕРЅР°Р»СЊРЅРѕ, СЏ РЅРµ РґРѕР±Р°РІР»СЏР»Р°)
РЎР°С…Р°СЂ - 200 РіСЂ.,
Р’Р°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№ СЃР°С…Р°СЂ - 2 СЃС‚.Р».,

РЇР±Р»РѕС‡РЅРѕ-РІРёРЅРЅР°СЏ Р¶РµР»РµР№РЅР°СЏ Р·Р°Р»РёРІРєР°:
Р’РёРЅРѕРіСЂР°Рґ РєСЂР°СЃРЅС‹Р№ (РєСЂСѓРїРЅС‹Р№) - 500 РіСЂ.,
Р–РµР»Р°С‚РёРЅ - 15 РіСЂ.,
РЎРѕРє СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ - 160 РјР».,
Р’РёРЅРѕ Р±РµР»РѕРµ - 120 Рј... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post387599159/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Йогуртовый чизкейк с виноградом (без выпечки).