Цитата сообщения Лилёша Салат «Язык откусишь»



Давно нашла это рецепт на просторах интернета и вот, наконец, он на нашем праздничном столе! Сразу же скажу честно, внесла свои изменения и дополнения. Теперь, по решению семейного совета, этот салат попадает в категорию - любимый и праздничный! Нам очень понравилось, попробуйте и вы!

салат:
свекла (среднего размера) — 2 шт.
морковь (небольшие) — 3 шт.
картофель (среднего размера) — 3 шт.
лук зелёный — 3 ст. л.
горошек зеленый (консервированный) — 200 гр.
огурец маринованный — 100 гр.
язык говяжий (отварной) — 250 гр.
майонез (на ваше усмотрение)
заправка:
вода — 100 мл.
сахар тростниковый (Мистраль Демерара) — 1/3 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
сок лимонный — 3 ст. л.
масло оливковое — 2 ст. л.


Морковь, картофель и свеклу отварить и почистить. Полностью остудить.
Нарезать небольшими кусочками. Добавить лук.
П. С. я сначала нарезаю свеклу и добавляю в нее 1 ст. л. масла и немного лимонного сока, перемешиваю и оставляю минут на 10. Она не так интенсивно будет открашивать остальные ингредиенты.

Добавить нарезанный отварной язык и горошек.

Заправка:
Растворить в воде соль и сахар, добавить масло и взбить все вилкой.

Влить заправку в салат, поперчить по вкусу черным молотым перцем и все хорошо перемешать. Поставить салат мариноваться 1 час в холодильник.

Добавить в салат нарезанные огурчики и перемешать.

Мне понравился салат именно в таком виде, поэтому я отложила половину салата в другой салатник и добавила в него еще пару ст. л. масла.

Вторую половину заправила майонезом 2 ст. л.

Оба варианта просто сказка. Действительно, язык откусишь!
Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник