Ветерок сегодня на улице прохладный, немного пасмурный, поэтому я решила себе сделать такое вот «Весеннее настроение».

Потребуется: филе любой рыбы (в нашем случае филе минтая, но можно взять и горбушу, треску, сайду, выбор не ограничен), яйца по количеству порций из расчёта 1 порция – 1 яйцо, мука для панировки, соль, чёрный перец, растительное масло. Зелень для украшения.

Рыбное филе делим на порции.

Каждый кусочек разрезаем тонким ножом вдоль, не дорезая до конца.

Солим, перчим.

В плоскую тарелку насыпаем муку. В небольшую глубокую мисочку выливаем яйцо.

Яйцо размешиваем вилкой, не взбивая.

Каждый кусочек рыбы панируем в муке.

Затем перекладываем в мисочку с яйцом, и хорошо обмакиваем.

На медленном огне греем маленькую сковороду с растительным маслом.  Кусочек рыбы выкладываем на сковороду вместе с яйцом.

Обжариваем с двух сторон.

Поочерёдно обжариваем остальную рыбу, по одному яйцу на каждый кусочек. Если яйцо растекается, то его можно аккуратно лопаткой подогнуть, придавая необходимую форму.

Огурцы для украшения нарезаем  наискосок, очень тонко, сворачивая таким образом.

Вот что получается, просто, быстро и очень сочно.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Очень рада всем новым ПЧ-итателям!!!!