

Èíãðåäèåíòû:
Ïå÷åíü – 250 ãð
Øïèê – 60 ãð
Ëóê ðåï÷àòûé – 60 ãð
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå – 40 ãð
Ìîðêîâü, êîðåíü ïåòðóøêè è ñåëüäåðåÿ – 50 ãð
Ïåðåö ìîëîòûé
Ñîëü

Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ïå÷åíè ïî-ãîìåëüñêè:
Ñíà÷àëà ïå÷åíü íàðåæüòå øèðîêèìè ëîìòèêàìè òîëùèíîé ïî 1,5 ñì. Çàòåì îòáåéòå äî 0,5 ñì è ñâåðõó ïîëîæèòå òîíêèé êóñî÷åê øïèêà, íà íåãî – ñëîé ïàññèðîâàííîãî â ïîëîâèíå íîðìû ìàñëà ðåï÷àòîãî ëóêà. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. Ñâåðíèòå ðóëåòîì, ïåðåâÿæèòå íèòêîé è îáæàðüòå â êèïÿùåì ìàñëå 1-2 ìèíóòû äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Îáæàðåííóþ ïå÷åíü ïîòóøèòå â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå áóëüîíà ñ äîáàâëåíèåì êîðåíüåâ. Îõëàäèòå â áóëüîíå. Ïîäàâàéòå ê ñòîëó, íàðåçàâ òîíêèìè ëîìòèêàìè

|