Èíãðåäèåíòû:
1,5 êã êóðèöû
2 êîëáàñêè ÷îðèçî
5 êàðòîôåëèí
1 áàíêà ÷åðíûõ îëèâîê
4 çóá÷èêà ÷åñíîêà
2 ëóêîâèöû
2 ëàâðîâûõ ëèñòà
400 ìë õåðåñà
400 ã ïîìèäîðîâ
4 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
1 ÷ . ë . ïàïðèêè
Ñîëü, ïåðåö, ïåòðóøêà
1,5 êã êóðèöû
2 êîëáàñêè ÷îðèçî
5 êàðòîôåëèí
1 áàíêà ÷åðíûõ îëèâîê
4 çóá÷èêà ÷åñíîêà
2 ëóêîâèöû
2 ëàâðîâûõ ëèñòà
400 ìë õåðåñà
400 ã ïîìèäîðîâ
4 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
1 ÷ . ë . ïàïðèêè
Ñîëü, ïåðåö, ïåòðóøêà
ÐÀÃÓ ÏÎ-ÈÑÏÀÍÑÊÈ -ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êóðèöó ðàçäåëàòü êðóïíûìè êóñêàìè,
íàòåðåòü ñîëüþ è ïåðöåì. Îáâàëÿòü â
ìóêå. Êîëáàñó íàðåçàòü êðóæêàìè è îáæàðèòü
íà îëèâêîâîì ìàñëå äî êîðè÷íåâîãî öâåòà. Âûíóòü ÷îðèçî.  òîì æå
ìàñëå îáæàðèòü â òå÷åíèå 10 ìèíóò êóðèöó.
2. Âûëîæèòü êóðèöó è îáæàðèòü ðàçäàâëåííûé
÷åñíîê è ëóê äî ïðîçðà÷íîñòè.
Çàòåì äîáàâèòü ëàâðîâûé ëèñò è ïàïðèêó. Îáæàðèâàòü åùå 1-2 ìèíóòû .
3. Êàðòîôåëü ïîìûòü è ïîðåçàòü ïîïîëàì.
 ñêîâîðîäó ê ñïåöèÿì ïîëîæèòü ñíîâà
êóðèöó è ÷îðèçî. Äîáàâèòü êàðòîôåëü.
Âëèòü õåðåñ è ãîòîâèòü, ïîêà îáúåì æèä-
êîñòè íå óìåíüøèòñÿ âäâîå. Çàòåì äîáàâèòü
íàðåçàííûå ïîìèäîðû. Äîâåñòè äî
êèïåíèÿ è òóøèòü åùå 25-30 ìèíóò. Ïîñîëèòü,
ïîïåð÷èòü. Ïðè ïîäà÷å ïîñûïàòü
ìåëêî íàðåçàííîé ïåòðóøêîé.
íàòåðåòü ñîëüþ è ïåðöåì. Îáâàëÿòü â
ìóêå. Êîëáàñó íàðåçàòü êðóæêàìè è îáæàðèòü
íà îëèâêîâîì ìàñëå äî êîðè÷íåâîãî öâåòà. Âûíóòü ÷îðèçî.  òîì æå
ìàñëå îáæàðèòü â òå÷åíèå 10 ìèíóò êóðèöó.
2. Âûëîæèòü êóðèöó è îáæàðèòü ðàçäàâëåííûé
÷åñíîê è ëóê äî ïðîçðà÷íîñòè.
Çàòåì äîáàâèòü ëàâðîâûé ëèñò è ïàïðèêó. Îáæàðèâàòü åùå 1-2 ìèíóòû .
3. Êàðòîôåëü ïîìûòü è ïîðåçàòü ïîïîëàì.
 ñêîâîðîäó ê ñïåöèÿì ïîëîæèòü ñíîâà
êóðèöó è ÷îðèçî. Äîáàâèòü êàðòîôåëü.
Âëèòü õåðåñ è ãîòîâèòü, ïîêà îáúåì æèä-
êîñòè íå óìåíüøèòñÿ âäâîå. Çàòåì äîáàâèòü
íàðåçàííûå ïîìèäîðû. Äîâåñòè äî
êèïåíèÿ è òóøèòü åùå 25-30 ìèíóò. Ïîñîëèòü,
ïîïåð÷èòü. Ïðè ïîäà÷å ïîñûïàòü
ìåëêî íàðåçàííîé ïåòðóøêîé.






