Öèòàòà ñîîáùåíèÿ EFACHKA
Çàêóñêà èç êðàáîâîãî ìÿñà "Êðàáîâûå êëåøíè"

Ýòà çàêóñêà î÷åíü ïîïóëÿðíà âî ìíîãèõ ñòðàíàõ, ó íàñ îíà òîæå ïðîäàåòñÿ â âèäå ïîëóôàáðèêàòîâ â îòäåëå çàìîðîçêè. Íà ñàìîì äåëå ïðèãîòîâèòü åå î÷åíü ïðîñòî à âíåøíèé âèä è âêóñ óäèâèò âàøèõ ãîñòåé.
Èíãðåäèåíòû:
-
Êðàáîâûå ïàëî÷êè (èëè êðàáîâîå ìÿñî õîðîøåãî êà÷åñòâà) — 350 ã
-
ßéöî êóðèíîå (ìåëêèõ èëè 1 áîëüøîå) — 2 øò
-
Ìóêà (ñ ãîðêîé) — 1 ñò. ë.
-
Ñìåòàíà — 1 ñò. ë.
-
Ñîëü (ìîðñêàÿ ïî âêóñó)
-
Ïåðåö ÷åðíûé (ìîëîòûé ïî âêóñó)
-
Ðàêè (òîëüêî êëåøíè) — 6 øò
-
Õëåá (÷åðñòâûé - ñðåäíèé êóñîê)
-
Ïàïðèêà ñëàäêàÿ (îêîëî 1 ÷àéíîé ëîæêè)
-
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (äëÿ ôðèòþðà) — 1,5 ñòàê.
Ðåöåïò:
Êðàáîâûå ïàëî÷êè è êëåøíè ðàêîâ ðàçìîðîçèòü.
Íà âûñîêèõ îáîðîòàõ ñìîëîòü â áëåíäåðå êðàáîâûå ïàëî÷êè äî ñîñòîÿíèÿ ôàðøà.
Äîáàâèòü ìóêó, ÿéöî, ñìåòàíó, ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó, õîðîøî âñå ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ. Íå äîáàâëÿéòå ìíîãî ìóêè èíà÷å çàêóñêà ñòàíåò ðåçèíîâîé íà âêóñ. Ôàðø äîëæåí ïîëó÷èòñÿ ãóñòîé, êàê íà îáû÷íûå ìÿñíûå êîòëåòû.
Êëåøíè ïðèïóäðèòü ìóêîé ÷òîáû ëó÷øå äåðæàëèñü.
Ðàçäåëèòü ôàðø íà îäèíàêîâûå ïîðöèè. Ó ìåíÿ èç ýòîãî êîëè÷åñòâà ïîëó÷àåòñÿ 6 êðóïíûõ êîòëåò.
Ñëåïèòü èç ôàðøà êîòëåòêè, â êàæäóþ âîòêíóòü ïî êëåøíå ðàêà.
Ïðèãîòîâèòü ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè.
Äëÿ ýòîãî íóæíî ñìîëîòü â áëåíäåðå êóñîê ÷åðñòâîãî õëåáà â ìåëêóþ êðîøêó, äîáàâèòü ñëàäêîé ïàïðèêè äëÿ öâåòà.
Îáâàëÿòü êîòëåòêè â ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðÿõ, îáæàðèòü âî ôðèòþðå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè ìèíóòû 3-4. Äëÿ ëó÷øåãî öâåòà è âíåøíåãî âèäà, ãîòîâüòå êîòëåòêè ïî 2 øòóêè, âðåìÿ îò âðåìåíè ïåðåâîðà÷èâàÿ èõ â ìàñëå, ÷òîáû íèç íå ïðèãîðåë.
Çàêóñêà èç êðàáîâîãî ìÿñà "Êðàáîâûå êëåøíè" èíãðåäèåíòû Ãîòîâûå êëåøíè âûëîæèòü íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå ÷òîáû èçáàâèòüñÿ îò ëèøíåãî ìàñëà.
Çàêóñêó ïîäàâàòü õîëîäíîé.
Ïî âíåøíåìó âèäó ïîëó÷àåòñÿ íè ÷óòü íå õóæå ÷åì ïîêóïíûå, à ïî âêóñó ãîðàçäî ëó÷øå.