Суп с фаршем и макаронами по-турецки — из серии «домашняя турецкая кухня». Все будет очень просто, быстро и вкусно. Отличное решение для повседневной необременительной готовки, т.к. суп не требует наличия множества ингредиентов, не нужно заранее варить бульон, и на приготовление уйдет совсем немного времени.


Ингредиенты:

300-400 г. фарша (у меня только говядина, но можно брать и смешанный, но не слишком жирный);
2/3 стакана мелких макарон;
1 крупная луковица;
томатная паста;
паста из острого перца или аджика;
растительное масло;
соль.



1. Мелко режем лук.



2. Обжариваем его до мягкости-золотистости. Лучше сразу брать кастрюлю, в которой планируете варить суп — это очень удобно — посуды придется мыть меньше)



3. Добавляем фарш, жарим все вместе минут 5-7, помешивая и разбивая комочки мяса.



4. Добавляем томатную пасту, ложки 4 столовые. Перемешиваем и еще обжариваем минут 5.

5. За это время закипятим чайник (1,8 л.) и нальем воду в кастрюлю. Все перемешиваем и варим минут 10-15.

6. Высыпаем макароны, добавляем острую пасту (или аджику) по вкусу. Я кладу половинку чайной ложки. Все хорошо перемешиваем и варим до готовности макарон — 10 минут. Не забудте посолить!

Все готово! Приятного аппетита!

источник

Серия сообщений "Турецкая кухня":
Часть 1 - Измир Кёфтеси (İzmir Köftesi)
Часть 2 - Фрикадельковый суп по-турецки (Sulu Köfte)
...
Часть 17 - Пиде (Pide) - турецкая кухня
Часть 18 - Имам баяилды, или фаршированные баклажаны по-турецки
Часть 19 - Суп с фаршем и макаронами по-турецки
Часть 20 - Турецкие оладьи из кабачков