Ñâèíûå îòáèâíûå â ëóêîâî-ñîåâîì ìàðèíàäå |
![]() Ìàðèíàä ïðèäàåò ìÿñó ïèêàíòíî-âîñòî÷íûé ïðèâêóñ, î÷åíü ïðèâëåêàòåëüíûé. Ãîòîâèì – ïðîùå íåêóäà. Èíãðåäèåíòû 380-400 ã ñâèíîé êîðåéêè (èëè øåÿ, êàðáîíàä) 3-4 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà îêîëî ñòàêàíà ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé ìàðèíàä ïîëîâèíêà ñðåäíåé ëóêîâèöû 1-1,5 ñò. ëîæêè îñòðîãî êåò÷óïà 1 ñò. ëîæêà ðèñîâîãî óêñóñà (çàìåíèòü áåëûì âèííûì) 1 ÷. ëîæêà ìåäà 2-3 ùåïîòêè îñòðîãî ïåðöà 50-70 ìë ñîåâîãî ñîóñà (3,5-4,5 ñò. ëîæêè) Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ Ìÿñî (êîíå÷íî, ïðîìûòîå è áóìàæíûì ïîëîòåíöåì îáñóøåííîå) íàðåçàåì íà ëîìòè â 15-17 ìì òîëùèíîé. Ïîî÷åðåäíî çàêëàäûâàÿ ëîìòè â ïàêåòèê, îòáèâàåì îáå ñòîðîíû, òåïåðü òîëùèíà – 9-10 ìì. Ëóê äëÿ ìàðèíàäà ïðåâðàùàåì â êàøèöó, äëÿ ÷åãî íàòèðàåì íà òåðêå èëè èçìåëü÷àåì ðó÷íûì áëåíäåðîì. Äîáàâëÿåì îñòàëüíûå êîìïîíåíòû ìàðèíàäà, âûìåøèâàåì. Îêóíàåì êàæäûé êóñîê ìÿñà â ìàðèíàä, ñêëàäûâàÿ â êîíòåéíåð, îñòàòêè âûëèâàåì ñâåðõó. Îñòàâëÿåì ìèíèìóì íà ïîë÷àñà (ìîæíî – äî 12 ÷àñîâ). Äîñòàåì îòáèâíûå èç ìàðèíàäà, íåìíîãî «ñãîíÿåì» åãî èçëèøêè, ïàíèðóåì â ñóõàðÿõ (èëè ìóêå, íî â ñóõàðÿõ ëó÷øå). Õîðîøî ïðèæèìàåì, ïàíèðîâêà äîëæíà áûòü ïëîòíîé. Êëàäåì îòáèâíûå â ïåðåêàëåííîå ïðåäâàðèòåëüíî ìàñëî, íå ñíèæàÿ ñèëüíîãî îãíÿ, æàðèì êàæäóþ ñòîðîíó 60-70 ñåêóíä. È ñðàçó ïîäàåì. http://surfingbird.ru/ |
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/ ìÿñî |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |