Ïå÷¸íî÷íî-êàðòîôåëüíûå êîòëåòû |
![]() Íåñëîæíûé ðåöåïò áþäæåòíîãî áëþäà. Îñîáåííî ïîìîæåò, êîãäà îñòàëñÿ â õîëîäèëüíèêå îòâàðíîé êàðòîôåëü è åñòü íåìíîãî ïå÷åíêè. Èíãðåäèåíòû 500-600 ã îòâàðíîãî êàðòîôåëÿ 300 ã ïå÷åíè – òåëÿ÷üåé, ãîâÿæüåé, ñâèíîé 1 ëóêîâèöà (70-80 ã) 3-4 ñò. ëîæêè áåëûõ ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé 2 äîëüêè ÷åñíîêà 1 ÿéöî 5-6 ñò. ëîæåê ìóêè ñîëü, ïåðåö 3-4 ñò. ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ Êàðòîôåëü (âàðåíûé â ìóíäèðå èëè áåç íåãî) ìåëêî íàòèðàåì. Äîáàâëÿåì ïå÷åíêó, ïðîïóùåííóþ ÷åðåç ìÿñîðóáêó âìåñòå ñ ëóêîì, èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê, ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè. Âáèâàåì ÿéöî, ïðèïðàâëÿåì ñîëüþ, ïåðöåì è òùàòåëüíî âûìåøèâàåì ôàðø. Åñëè îí ïîëó÷èëñÿ æèäêîâàòûì, ìîæåì åùå äîáàâèòü íåìíîãî ìóêè. Ñòàâèì ñêîâîðîäó íà ñèëüíûé îãîíü, íà êîòîðîì ïåðåêàëèâàåòñÿ ìàñëî äëÿ æàðêè. Ñòîëîâîé ëîæêîé âûêëàäûâàåì ïîðöèè ôàðøà â ìóêó, ïîñûïàåì ñâåðõó, îáêàòûâàåì îñòîðîæíî â ëàäîíÿõ, ôîðìóÿ íåáîëüøèå êðóãëûå êîòëåòû. Æàðèì íà ñðåäíå-ñèëüíîì îãíå îäíó ñòîðîíó, ïåðåâåðíóâ, ÷åðåç ìèíóòó-ïîëòîðû ñíèæàåì îãîíü äî íåáîëüøîãî, íà êîòîðîì äîâîäèì êîòëåòû äî ãîòîâíîñòè çà 6-8 ìèíóò, ïîä êðûøêîé èëè áåç íåå. http://povarixa.ru |
| Ðóáðèêè: | ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ/Áëþäà èç ñóáïðîäóêòîâ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |