Цитата сообщения Мончегорка CREPE FRISEE ИЛИ ФРАНЦУЗСКИЕ КРУЖЕВНЫЕ БЛИНЫ



 
Состав:
1 среднее яйцо
125 мл. молока
140 гр. муки
30 гр. сахара
щепотка соли
1 ч. л. разрыхлителя
масло для жарки блинов
Смешать все составляющие и замесить тесто. По густоте оно похоже на тесто для оладьев. Взять небольшой пакет и вылить туда тесто. Будет подобие кондитерского мешка. Можно использовать и кондитерский мешок с насадкой. Один кончик у пакета отрезать.



В небольшой кастрюльке разогреть хорошо масло. Тесто отсаживать в масло по спирали. Можно делать и завихрения, кому как больше нравится. Не нужно делать совсем маленькую дырочку в мешке. Тогда блины получатся тонкие. Лучше отрезать кончик так, чтобы получилась дырочка диаметром примерно 1 см. Обжарить блин с одной стороны до золотистого цвета, аккуратно перевернуть и обжарить вторую сторону.



Выложить готовый блинчик на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки масла.



Готовые блины посыпать сахарной пудрой. Подавать можно с вареньем, взбитыми сливками или мороженым.



 



Источник →