А у меня на ужин фаршированные перчики)Это замечательное диетическое блюдо пришлось по вкусу моим деткам)На кухне проторчала около часа.Однако будет что покушать и на завтра

Ингредиенты:

- 1 кг. болгарского перчика

- 3 большие грудки куриного филе

- полстакана риса 

- 1 яйцо

- чеснок

-1 морковь

-3 луковицы

- приправа карри 

- 3 ст.ложки томатной пасты

- соль, черный молотый перец

Приготовление:

1.Прокручиваем  куриное филе в перемешку с 2 шт. репчатого лука.

2. Рис отвариваем в небольшом количестве воды минут  7-10 (до ПОЛУготовности).Кидаем в друшлаг.Оставляем остывать.

3.В получившийся фарш добавляем яйцо, приправу карри, недоваренный остывший рис, соль и перец по вкусу.

4.Отдельно, на вместительной сковороде, поджариваем тертую морковку с нашинкованной луковицей, добавляем томатную пасту, измельченный чеснок и все заливаем 3 чашками воды.Перемешиваем.Доводим до кипения.

5.Срезаем верхушки с перчика (там где стебельки), вычищаем от зерен и начиняем готовым фаршем.

6.Почищенный перчик выкладываем в 3-х литровую кастрюлю и заливаем его кипящим томатным соусом.

7. Ставим на маленький огонь на 30-40 минут.

Подаю на стол обычно так: в сметанку добавляю рубленную зелень и пару ложек дижонской горчицы.Получившемся соусом поливаю перцы.

Готово!Bon apettit