Ещё один отличный закусон!

Сейчас с низкими ценами на эти овощи банки с салатом получаются по «3 копейки», так что для любителей кабачков и перца советую заготовить побольше.

На 12 баночек по 0,5 литра:

— 2 кг кабачков

— 1 кг болгарского перца, лучше, если будет разноцветный

— 1 кг репчатого лука

— 12 зубков чеснока

— перец горошком, лавровый лист

— 2 литра воды

— 12 столовых ложек белого винного уксуса

— 4 столовые ложки соли

— 8 столовых ложек сахара

Сразу предупреждаю — на фотках не все продукты, делала несколькими партиями и не всё успела заснять.

Кабачки помыла новой губкой для мытья посуды, хорошо их оттёрла жесткой стороной губки; нарезала соломкой

Перец нарезала тонкой соломкой

Лук нарезала тонкими полукольцами и смешала все овощи в тазу

Приготовила рассол, добавила в воду соль, сахар, перец горошком и лавровый лист; довела до кипения

Овощи разложила по стерильным банкам, сверху добавила по зубку чеснока

В каждую банку налила по 1 столовой ложке белого винного уксуса, залила кипящим рассолом, закрыла крышкой и поставила стерилизоваться на 15 минут

Затем отправила на пол под одеяло банки в перевёрнутом виде.

Вот такой вот получился вкусный маринованный салат, он будет готов примерно через 2 недели, а на днях я опубликую правильный рецепт Греческого салата, им со мной недавно поделилась моя подруга, приехавшая из Греции.

Ладно, пойду я дальше делать заготовки на зиму, а вам, как всегда..

Приятного =)