говядина (свинина) - 300 г;
картофель - 2-3 шт;
капуста - 1/4 кочана;
лук репчатый - 2-3 шт;
морковь - 2 шт;
болгарский перец - 2-3 шт;
помидоры - 1-2 шт (необязательно);
томатная паста - 2-3 ст.л.;
сахар - 1/2 ч.л.;
соль, перец;
зелень (укроп, петрушка);
растительное рафинированное масло.
 

Как приготовить:

Из говядины (свинины) отварить мясной бульон.

Приготовить зажарку:
лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до бежевого цвета;
добавить натертую на крупной терке морковь и обжарить все вместе до полуготовности моркови;
добавить болгарский перец, нарезанный соломкой, тушить на минимальном огне 10-15 минут;
добавить помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками
добавить томатную пасту и сахар;
перемешать, влить немного воды и дать немного покипеть.

В готовый бульон добавить картофель, нарезанный кубиками и отварить его до полуготовности, добавить нашинкованную капусту. Как только закипит - добавить зажарку, посолить, поперчить, дать прокипеть 5 минут, добавить мелко нарезанную зелень и снять с огня.