Овощной салат с сюрпризом

Четверг, 14 Января 2016 г. 22:42 + в цитатник

Цитата сообщения EFACHKA

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Овощной салат с сюрпризом

1374799_58217nothumb500 (500x396, 182Kb)

Такой эффектный салат поможет разнообразить ваш праздничный стол.

Ингредиенты:
Рис — 1/2 стак.
Огурец   — 1 шт
Помидоры черри   — 100 г
Сельдерей черешковый   — 1 шт
Салат   (листовой) — 50 г
Лосось   (холодного копчения) — 50 г
Сыр творожный   — 50 г
Вода   — 1 стак.
Масло оливковое   — 2 ст. л.
Уксус   (белого вина) — 1 ст. л.
Горчица   (французская с зёрнами) — 1 ст. л.
Мед   — 1 ч. л.
Соль   — 1/2 ч. л.
Смесь перцев   — 1/4 ч. л.
Укроп   — 1 пуч.
Паприка сладкая   — 2 ст. л.

Берём рис, заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленно огне 12 минут.

Готовому рису даём полностью остыть, добавляем творожный сыр, аккуратно, тщательно перемешиваем.

Берём лосось холодного копчения, у меня кета, можно брать также малосольную рыбу. Режем на маленькие кубики.

Из риса делаем лепёшку, кладём кусочек рыбы. Для удобства можете смачивать руки водой, для гигиеничности надеть перчатки.

Из риса с рыбой скатываем колобки размером с мелкий грецкий орех.

Берём сладкую паприку и половину колобков обваливаем в ней.

Мелко режем укроп и обваливаем оставшиеся колобки в укропе. Укроп помойте и обсушите, иначе трудно будет с ним работать.

Готовые разноцветные колобки убираем в сторону. Как вариант, можно часть колобков оставить белыми, а можно обвалять в белом или чёрном кунжуте.

Как основу, готовим обычный овощной салат.
Овощи моем, огурец режем полукольцами, помидоры черри пополам или четвертинками, сельдерей тонкими полосками.