Картофельные пончики с луковой начинкой

Суббота, 09 Января 2016 г. 23:28 + в цитатник

Цитата сообщения чего-ты-хочешь

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Картофельные пончики с луковой начинкой

Картофельные пончики с луковой начинкой

Похоже, вкуснотища! Ну, для тех, кто любит картофель, конечно

Рецепт от Дженни. Понадобится: красноватый картофель, жирные сливки, обычная и рисовая мука, лук (репчатый и зелёный), яйца, сливочное масло, домашний соус

Ингредиенты штук на 30: 3 больших красновато-коричневых картофелины, очищенные и нарезанные на крупные куски; 1/3 чашки плюс 2 столовые ложки жирных сливок; четверть чашки сливочного масла; полстакана обжаренного карамельного лука; 3 столовые ложки мелко нарезанного зелёного лука; стакан муки (2/3 стакана обычной + 1/3 стакана рисовой муки); 2 столовые ложки чесночного порошка; 1 столовая ложка лукового порошка; 1 столовая ложка паприки; 2 яйца, слегка взбитых с солью и перцем; 2 литра растительного масла (для жарки);

для соуса: 1/2 стакана легкого майонеза;1/4 чашки пахты (думаю, можно заменить кефиром или чем-то похожим - надо пробовать); полторы ложки свежего лимонного сока; петрушка, укроп, зелёный лук - перемешать с половиной чайной ложки сухой горчицы, соль и перец по вкусу.

Готовим:

Картофель чистим, режем на крупные куски

1) Отвариваем в воде на среднем огне, готовность проверяем ножом или вилкой - как только свободно вошли,

2) сливаем воду через дуршлаг, а картофель отправляем обратно в кастрюлю,

3) добавляем сливки и сливочное масло, делаем однородное пюре.

4) Вмешиваем в картофельную массу лук - карамельный и мелконарезаный зеленый. Приправляем солью, перцем.

5) Распределяем пполученную массу на листе, толщиной чуть больше сантиметра и ставим в холодильник, чтобы масса затвердела.

6) Тем временем, в неглубокой миске смешиваем чесночный и луковый порошок, паприку. Пусть пока стоит.

7) Когда картофельное пюре затвердеет, вырезаем из него столько кружков, сколько получится.

8) Вырежем в центре каждого круга - круг поменьше, чтобы придать вид пончика, чем увеличим и количество пончиков (а можно и не вырезать).

9) Опускаем каждое картофельное кольцо в смесь муки, потом в яичную смесь и, наконец, снова в смесь муки. Задача: кольца олжны быть хорошо покрыты кляром, плотно, без просветов, иначе, картофель при жарке вытечет

10. Раскладываем покрыты кляром кольца на лист, покрытый пергаментной бумагой и ставим В МОРОЗИЛЬНИК на несколько часов (от4 до 6), пусть замёрзнут основательно. Дженни предварительную заморозку считает важной, ибо она помогает быстрее пончикам поджариться.

11) Как только кольца достаточно подморозились, разогреваем в большой кастрюле масло.

12) Тем временем ингредиенты для соуса взбиваем в миске, приправляем солью-перцем.

13) Масло разогрелось, опускаем кольца и обжариваем до золотисто-коричневого цвета ( минут 5).

14) Готовые кольца выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось. Слегка посыпаем солью-перцем.

Подавать горячими с соусом. Обмакивать в соус и есть. С удовольствием.

от-spoonforkbacon.com

КСТАТИ, если вы сейчас живёте на даче и мобильная связь работает не так хорошо, как хотелось бы, попробуйте усилитель сотовой связи. Это простое в использовании устройство легко преодолевает и "мёртвые" зоны, и слабый сигнал, которые обычно так раздражают нас за городом. В наше время нет смысла лишать себя привычных удобств даже в те моменты, когда мы находимся далеко от дома или офиса.

Рубрики:

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА/Булочки.Пирожки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post381580053/">РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Рµ РїРѕРЅС‡РёРєРё СЃ Р»СѓРєРѕРІРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№</a><br/>РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Рµ РїРѕРЅС‡РёРєРё СЃ Р»СѓРєРѕРІРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№

&nbsp;

РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊРЅС‹Рµ РїРѕРЅС‡РёРєРё СЃ Р»СѓРєРѕРІРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№

РџРѕС…РѕР¶Рµ, РІРєСѓСЃРЅРѕС‚РёС‰Р°! РќСѓ, РґР»СЏ С‚РµС…, РєС‚Рѕ Р»СЋР±РёС‚ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ, РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ

Р РµС†РµРїС‚ РѕС‚ Р”Р¶РµРЅРЅРё. РџРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ: РєСЂР°СЃРЅРѕРІР°С‚С‹Р№ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ, Р¶РёСЂРЅС‹Рµ СЃР»РёРІРєРё, РѕР±С‹С‡РЅР°СЏ Рё СЂРёСЃРѕРІР°СЏ РјСѓРєР°, Р»СѓРє (СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ Рё Р·РµР»С‘РЅС‹Р№), СЏР№С†Р°, &nbsp;СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ, РґРѕРјР°С€РЅРёР№ СЃРѕСѓСЃ

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹ С€С‚СѓРє РЅР° 30: 3 Р±РѕР»СЊС€РёС… РєСЂР°СЃРЅРѕРІР°С‚Рѕ-РєРѕСЂРёС‡РЅРµРІС‹С… РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РёРЅС‹, РѕС‡РёС‰РµРЅРЅС‹Рµ Рё РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅС‹Рµ РЅР° РєСЂСѓРїРЅС‹Рµ РєСѓСЃРєРё; 1/3 С‡Р°С€РєРё РїР»СЋСЃ 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё Р¶РёСЂРЅС‹С… СЃР»РёРІРѕРє; С‡РµС‚РІРµСЂС‚СЊ С‡Р°С€РєРё СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°; РїРѕР»СЃС‚Р°РєР°РЅР° РѕР±Р¶Р°СЂРµРЅРЅРѕРіРѕ РєР°СЂР°РјРµР»СЊРЅРѕРіРѕ Р»СѓРєР°; 3 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹Рµ Р»РѕР¶РєРё РјРµР»Рє... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/tt36/post381580053/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Музыка

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Фотоальбом

-неизвестно

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Картофельные пончики с луковой начинкой

Картофельные пончики с луковой начинкой