Кто ж не любит пончики? Пончики любят все. Правда, готовятся они у нас редко, уж больно калорийные штучки. Но иногда можно себе их позволить.











250 мл молока

около 500 г муки

3 ст.л. без горки сахара

1 ст.л. без горки сухих дрожжей

3 ст.л. растительного масла

0,5 ч.л. соли

растительное масло для фритюра

сахарная пудра по вкусу





Разводим дрожжи согласно инструкции. У меня дрожжи быстродействующие.

Смешиваем их с 250 г муки, просеянной несколько раз через сито, солью и сахаром. Постепенно добавляем в смесь теплое молоко и растительное масло. Миксером на небольшой скорости взбиваем смесь около 3 минут. Сыпем в смесь оставшихся 250 г просеянной муки и замешиваем мягкое тесто.



Муки может уйти больше, а может и меньше. Поэтому добавляем муку постепенно, по столовой ложке. Ставим полученное тесто в теплое место. Накрываем пленкой. И ждем, пока тесто увеличится в два раза. На это уйдет примерно 50-60 минут. Тесто обминаем и делим на 20 частей.

^1001eda

Из каждого формируем шарик, расплющиваем между ладонями и пальцем делаем отверстие в центре лепешки. Жарим во фритюре до золотистого цвета. Еще горячими пончики посыпаем сахарной пудрой.

_{опубликовать в рубрике удивительная выпечка}