Цитата сообщения ирен777 Кутабы с зеленью

Кутабы с зеленью

Для теста
1 стакан горячей воды
щепотка соли
3 стакана муки

Замешиваем эластичное крутое тесто. Накрываем его и занимаемся начинкой.

Для начинки
пучок укропа
пучок кинзы
пучок петрушки
пучок зелени сельдерея
пучок зеленого лука
пучок шпината
пучок щавеля
пучок мяты
чеснок зеленый - набор зелени может быть любым, но ее должно быть много.
250 г обезжиренного творога
соль
перец

Способ приготовления
1.Зелень промываем, тщательно высушить при помощи бумажного полотенца. Нарезаем. В большой кастрюле с толстым дном обжариваем зелень, помешивая. Посыпаем солью и перцем. Как только масса уменьшиться в объеме, снимаем с огня и добавляем творог.
2.Кусочек теста тонко раскатываем

выклыдываем начинку

защипываем концы

3.Обжариваем на сухой сковородке с обеих сторон. Обжаривать надо сразу. Одни делаем, другие жарятся.

Вот , что получается. Кутабы очень сочные внутри.Главное, чтобы когда откусываешь, сок не убежал.Он очень вкусный!